美国Westland酒厂发布2款Cask Exploration系列威士忌

2024年8月，总部位于西雅图的美国单一麦芽生产商Westland发布2款Cask Exploration系列单一麦芽威士忌，Westland Beer Cask Finish American Single Malt (Batch 1)和Westland Wine Cask Finished American Single Malt (BATCH 1)。

1、Westland Beer Cask Finish American Single Malt (Batch 1)

以创新的啤酒桶精酿的美国单一麦芽为特色，反映了其太平洋西北地区的根源。Westland通过采用不同的啤酒桶来致敬该地区丰富的手工酿造传统，用于酿造这种威士忌的啤酒桶来自华盛顿未公开的酿酒商，木桶类型包括苏格兰啤酒、烈性啤酒、棕色Ale啤酒、Doppelbock啤酒、Saison啤酒和Stock Ale啤酒，最终开发出一种明亮爽脆的麦芽风味威士忌。

一款熟成8年的美国单一麦芽威士忌，使用100%麦芽大麦（Washington Select ale麦芽、Munich麦芽、Extra Special麦芽、Brown麦芽和Pale Chocolate麦芽）和比利时赛森啤酒酵母发酵144小时，蒸馏后获得的原酒首先在Cooper’s Reserve新美国橡木桶、Cooper’s Select新美国橡木桶、首次填充波本桶和首次填充黑麦威士忌桶的组合中成熟，然后转移到不同的啤酒桶中尾段熟成，威士忌最终以46% ABV装瓶，限量10,950瓶（700ml装瓶），建议零售价为74.99美元，于2024年8月在酒厂现场和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：桃干、蜜瓜、蛋饼、可可粉。

口感：香草糕点奶油、焦糖酱、薰衣草绿茶。

2、Westland Wine Cask Finished American Single Malt (BATCH 1)

用于尾段熟成这一项的木桶都来自华盛顿州的酒厂，华盛顿拥有丰富的酿酒传统——据华盛顿州葡萄酒委员会称，该州有1050家酒厂。木桶类型包括Cabernet Sauvignon葡萄酒、Syrah葡萄酒、Petit Verdot葡萄酒、Red Blend葡萄酒和Tempranillo葡萄酒桶，由此产生的威士忌平衡了复杂的果香和丰富而强劲的口感。

一款熟成5年的美国单一麦芽威士忌，使用100%麦芽大麦（Washington Select ale麦芽、Munich麦芽、Extra Special麦芽、Brown麦芽和Pale Chocolate麦芽）和比利时赛森啤酒酵母发酵144小时，蒸馏后获得的原酒首先在Cooper’s Reserve新美国橡木桶、Cooper’s Select新美国橡木桶和首次填充波本桶的组合中成熟，然后转移到不同的葡萄酒桶中尾段熟成，威士忌最终以46% ABV装瓶，限量14,650瓶（700ml装瓶），建议零售价为74.99美元，于2024年8月在酒厂现场和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：多香果、覆盆子、巧克力威化饼、干玫瑰。

口感：巧克力覆盆子、伯爵茶、草莓干。