爱尔兰零售商James J.Fox和West Cork酒厂合作发布一款单桶威士忌装瓶

2024年6月，爱尔兰零售商James J.Fox与West Cork酒厂合作，推出一款限量版单桶单一麦芽爱尔兰威士忌，West Cork 8 Year Old Single Malt - James J.Fox Single Cask，尾段熟成于黑麦威士忌桶。

James J.Fox位于都柏林市中心，是一家著名的雪茄和威士忌零售商，以其对工艺和传统的承诺而闻名，他们正在格拉夫顿街119号庆祝143年的贸易历史和五代家族的所有权。

RC-436桶展示了这款特殊威士忌细致的陈酿过程。在最初的七年里，这种酒在前波本威士忌桶和雪利酒桶中成熟，赋予威士忌丰富而复杂的味道。前波本桶提供了光滑的香草味，而雪利桶则增加了甜味和坚果味。为了完成它的旅程，威士忌在黑麦酒桶中又熟成了一年，添加了独特的香料和深度，使这种单一的麦芽与众不同。

West Cork 8 Year Old Single Malt - James J.Fox Single Cask，一款熟成8年的单一麦芽爱尔兰威士忌，首先在波本威士忌桶和雪利酒桶的组合中成熟7年，尾段转移到黑麦威士忌桶（桶号：RC-436）中熟成1年，最终以54.7% ABV装瓶，限量160瓶（70cl装瓶），零售价为75.00欧元，从6月29日起在James J.Fox现场和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：新鲜而充满活力，有青苹果、梨子、糖霜、蜂蜜和消化饼干。

口感：甜而可口，有苹果馅饼、柠檬汁、烧焦的太妃糖、烧焦的橡木和淡淡的肉桂。

尾韵：干燥的橡木，黑色的森林水果，地窖霉味，持久的刺痛干燥。