（上）英国Bimber酒厂发布第6批伦敦地下交通主题单一麦芽威士忌

2024年5月，英国威士忌生产商Bimber酒厂与伦敦交通局（TfL）合作，推出第6批伦敦地下交通主题“The Spirit of the Underground”单一麦芽威士忌系列。

The Spirit of The Underground系列于2021年5月与TFL合作推出，将在三年内共推出44款威士忌，精选标志性的单一麦芽威士忌，以致敬酿酒厂所在城市的传统和多样性。该产品不仅来源于英国首都的地下网络，还来源于使伦敦成为世界上最伟大城市之一的人、文化、景观和声音。每个瓶子都有独特的设计，呈现出伦敦地铁网络上不同的地铁站，这是世界上最古老的地下客运铁路服务。

第6批次展示了位于伦敦四个独特街区的四个车站：Oval、Stratford、Wembley Park和Wimbledon，每一个都包含了一个标志性的伦敦运动场及其相关的地铁站——从1845年以来的板球和为2012年奥运会专门建造的奥林匹克公园，到标志性的温布利拱门和温布尔登全英草地网球俱乐部的圣地。体育场和竞技场不仅仅是体育赛事的场所，它们是具有文化意义的地标，象征着一个城市的身份并概括了它的精神。

本次发布采用了Bimber最好的木桶，呈现了酒厂的第一批“双重成熟”。每一种表达都是在美国和欧洲橡木的组合中成熟的，在第二个木桶中浸泡了3年多，以便将两种木材风格巧妙地编织在一起。每一种双桶表达都经过精心制作，从双桶方法中梳理出新的香气和味道。经过精心挑选、监控，然后在适当的时候装瓶，这些新推出的The Spirit of The Underground具有令人难以置信的深度风味，在两个木桶和Bimber天然的水果味风格之间实现了完美的平衡。

威士忌于6月5日 - 6月9日从Bimber酒厂的Spirit of the Underground网站上通过投票方式发售，零售价为每瓶135英镑。

1、The Spirit of the Underground – Oval

Oval车站于1890年12月作为城市和南部铁路的一部分启用，这是第一条深层地铁线路。Oval以距离车站仅几步之遥的世界著名板球场命名，最初由建筑师Thomas Philips Figg设计，采用新古典主义细节。车站在20世纪20年代初进行了现代化改造，然后在1997/98年再次进行了现代化，当时增加了以各种板球姿势为特色的内部装饰瓷砖。

线路：Northern

一款单一麦芽英国威士忌，在葡萄牙Moscatel雪利酒桶中双重成熟，Cask Ref. 282/22，以原桶强度57.6% ABV装瓶，限量307瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：菠萝块与烹饪的苹果和桃馅饼结合在一起，还有过滤咖啡和切碎的坚果的味道。

口感：巧克力和香草面包配上橙果冻、果园水果和精致的红糖。

尾韵：褪色的雪利水果和均衡的姜香料。

2、The Spirit of the Underground – Stratford

Stratford车站于1839年6月由东部郡铁路公司启用。中央线路服务于1946年12月开始，将线路从利物浦街车站延伸到因第二次世界大战而延误的新隧道中。车站靠近伊丽莎白女王奥林匹克公园，该公园曾举办过2012年夏季奥运会和残奥会。该场地拥有各种世界级的体育场馆，包括伦敦体育场、伦敦游泳中心和李谷赛车场。

线路：Central，Jubilee

一款单一麦芽英国威士忌，在Fino雪利酒桶中双重成熟，Cask Ref. 267/16，以原桶强度58.5% ABV装瓶，限量325瓶（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：水煮梨和杏子的一半加入了肉豆蔻和生姜香料以及坚果味。

口感：水果味与杏子、李子和菠萝一起前进，发展成烤谷物、切碎的坚果和矿物质的混合物。

尾韵：残留的香料和甜水果皮。