美国酒厂Widow Jane发行Baby Jane波本威士忌

2024年6月，位于美国纽约市布鲁克林Red Hook社区的Widow Jane酒厂发行第一款使用专有Heirloom玉米制成的波本威士忌，Baby Jane Bourbon。

2013年，酒厂首席酿酒师Sienna Jevremov和长期运营负责人Michele Clark一起，跳上他们狭窄的轿车，前往州北部。两人迷恋上了Heirloom玉米，这种玉米会产生强烈的威士忌味道和令人难以置信的奶油口感，扩大了整个类别的可能性。与当地农民John Gill的一次会面点燃了人们长期以来的痴迷，并预示着一项正在酝酿十年的创新。今天，酒厂推出了爱的劳动成果，Baby Jane波本威士忌，这是该品牌最新的小批量手工制作波本威士忌混合物，在位于布鲁克林和肯塔基州历史悠久的Red Hook的家中蒸馏而成。用Widow Jane自己独特的“Baby Jane”玉米制成的，被认为是第一款使用专有Heirloom玉米制成的全国性波本威士忌。

Sienna Jevremov说：“我们在培养Baby Jane时的口头禅，包括玉米和威士忌，从头到尾都很着迷。有了这款威士忌，我们想打破这样一种观念，即带有特殊故事的真正独特的瓶子必须成本高昂，以至于你害怕打开它们。Baby Jane突破了原材料的界限，为品尝波本威士忌树立了新的标准。”

Baby Jane Bourbon，一款小批量Straight波本威士忌，用“Baby Jane”玉米蒸馏的波本威士忌的混合物，在新的烧焦的美国橡木桶中熟成4年 – 6年，最终以91 Proof（45.5% ABV）装瓶，零售价为50美元（750ml装瓶），面向全美国发行15,000箱。

官方品尝笔记：

香味：蜂窝，奶油苏打水，咸空气，青葡萄。

口感：Café au Lait（牛奶咖啡）、草莓奶油味、咸焦糖、新鲜无花果、全香辛料、树莓叶。

尾韵：桃蓉、八角茴香、切干草、荷沙、软脆饼、牛奶巧克力。