零售商The Whisky Exchange发行一款熟成23年爱尔兰威士忌

2024年1月，烈酒零售商The Whisky Exchange发行一款限量版熟成23年单桶爱尔兰威士忌，Yellow Spot 1999，尾段熟成于Malaga桶（Malaga是一种源自西班牙的强化葡萄酒，通常由Pedro Ximénez和Moscatel葡萄混合制成）。

Spot威士忌品牌的历史可以追溯到20世纪初，由都柏林葡萄酒企业兼爱尔兰威士忌担保人Mitchell & Son生产，由于Mitchell夫妇广泛使用强化酒桶，他们有充足的成熟威士忌供应。据该品牌介绍，这些威士忌标签上有一点油漆，以表示这些桶威士忌在地下地窖中熟成了多长时间，蓝色表示7年，绿色表示10年，红色表示15年。

The Whisky Exchange品牌大使Billy Abbott表示：“在20多年的成熟过程中，这款蒸馏酒在成熟其特有的辣味的同时，也发展出了水果味，在一个Malaga木桶中精酿的时间增加了额外的复杂性。”

Yellow Spot 1999，一款限量版的熟成23年单桶单一罐式蒸馏爱尔兰威士忌，由发芽大麦和未发芽大麦的混合物制成，蒸馏于1999年，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个Malaga桶（桶号：60075）中熟成，最终以57.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，仅有564瓶（70cl装瓶），零售价为525英镑。

官方品尝笔记：

香味：香草太妃糖覆盖着层层水果：杏子、梨、白桃、苏丹、葡萄干和新鲜磨碎的橙子皮。与肉桂香料、红糖和水果蛋糕一起，还可以品尝到松脂的味道。后面隐藏着炖浆果的深色味道。

口感：浓郁、粘稠、香甜，带有红糖和香料的味道。接着是干果和浓郁的水果味，还有烤桃、苏丹和涂有浆果酱的水果蛋糕。橡木香料提供了坚实的骨架。

尾韵：经过抛光的橡木和红糖会褪色，留下五香烤苹果和水果蛋糕。