装瓶商Finn Thomson Whisky发布03版威士忌装瓶

2023年10月，独立装瓶商Finn Thomson Whisky发布Core系列的03版威士忌，包括来自4家苏格兰酒厂的单桶威士忌装瓶：Royal Brackla、Benrinnes、Caol Ila和Mannochmore。以原桶强度装瓶，装瓶时均未经冷凝过滤，未添加颜色。

装瓶商表示：“对于单桶的发行，时间决定一切，而这个桶已经唱出了所有正确的音符，我们相信这首歌会脱颖而出，许多老版本证明了年龄只是一个数字。”

1、Royal Brackla 2012

来自Royal Brackla酒厂的熟成10年单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2012年9月26日，在前艾雷岛酒桶中成熟，于2023年4月10日以58.2% ABV装瓶，仅有312瓶，零售价为90.00英镑。

这个酒桶是对酒厂原始风格的回归，事实上，正是这种风格使它如此受欢迎，以至于它成为1835年第一家获得皇家授权的酒厂。现在Brackla以其水果和花香而闻名，而当时它以其桃红色而闻名。

在过去，Brackla的烟熏味来自于它使用的泥炭麦芽，而现在的泥炭来自于它在前艾雷岛木桶中的完全成熟。与泥炭威士忌不同的是，10年来，泥炭味在木桶中的融合使其呈现出更淡的泥炭味，与原酒特征完美融合。

2、Benrinnes 2011

来自Benrinnes酒厂的熟成11年单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2011年8月9日，在PX雪利酒桶中尾段熟成，最终于2023年4月10日以51.2% ABV装瓶，仅有281瓶，零售价为79.00英镑。

这种酒桶是Benrinnes酒厂的典型，但当Finn Thomson在2020年第一次品尝时，他注意到它的甜味也达到了他意想不到的水平。因此，在2021年4月，他发出了拥抱这种丰富性格的呼吁，并将这种威士忌重新装入Pedro Jimenez美国橡木桶。希望PX桶能帮助这种固有的甜味，同时不会压倒公认的Benrinnes性格。两年过去了，Finn Thomson认为木桶已经达到了酒厂特性和木桶影响之间完美平衡的最佳点。

这款威士忌仍然有浓郁的肉味，但雪利酒增加了甜味。以木桶强度装瓶，所有这种强烈的味道都被接受了——这是一款适合那些想要大口味、没有废话的人的威士忌。

Benrinnes酒厂以其历史上通过部分三重蒸馏创造的丰富可口的风味而自豪，这种制作方法在2007年进行了调整，但风格仍然存在。

3、Caol Ila 2011

来自Caol Ila 酒厂的熟成11年单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2011年5月18日，在首次填充波本桶中成熟，于2023年4月10日以53.6% ABV装瓶，仅有263瓶，零售价为90.00英镑。

Caol Ila以其生产优质威士忌的一致性而闻名，虽然仍能产生经典的艾雷岛泥炭味，但泥炭味的特征不如Lagavulin和Ardbeg，更长的发酵时间和更高的蒸馏器有助于产生更轻的艾雷岛烟熏味。

世界上一些最著名的威士忌都有12年的使用年限，这表明该行业一致认为这是单一麦芽和混合麦芽的基准使用年限。然而，这桶Caol Ila有11年的历史，或者确切地说，有11年零11个月的历史。距离它的12岁生日只有一个月的时间了，它将不会承载神圣的12岁年龄宣言！

4、Mannochmore 2010

来自Mannochmore酒厂的熟成13年单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2010年4月6日，在首次填充波本桶中成熟，于2023年4月10日以53.4% ABV装瓶，仅有296瓶，零售价为90.00英镑。

Mannochmore生产的威士忌非常清淡，过度活跃的酒桶很容易让威士忌的特色淹没。因此，它需要一个精心选择的木桶，才能将这种轻质温和的蒸馏物发挥出最佳效果。这款威士忌来自经常忽视不起眼的波本桶，寻找可供选择的木桶类型以脱颖而出，这种清淡的风格简直是天作之合。

波本桶标志性的香草影响在这里占据了主导地位，每喝一口，都会回到童年吃香草冰淇淋的感觉。