“节日四人组”：The Caskhound为圣诞节推出四款精致的单一麦芽威士忌

2023年12月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）推出四款单一麦芽威士忌，希望为圣诞节增添一种特殊的香料。

尽管Crazy Coos系列以Glenglassaugh的Auchinderom结束，但Tilo当然还有很多其他有趣的酒桶。这次在他的袋子里装满了好礼物：“节日四人组”，来自斯佩塞和高地的人知道如何用其广泛的香气来激励即使是最挑剔的圣诞老人：无论是AUCHINDEROM，它成功地融合了甜味、水果和大量辛辣的泥炭烟，而不必隐藏在艾雷岛麦芽后面。熟成14年的秘制SPEYSIDE，带有Oloroso雪利酒的回味，它没有透露它的起源，但同时具有诱人的水果甜味和复杂感，或者是来自DALMUNACH酒厂的活力二人组——两种来自斯佩塞的起泡年轻麦芽，其特有的水果味在首次填充波本桶或芳香的前艾雷岛酒桶中经过长时间的成熟后得到了完美的体现。

1、Auchinderom (peated Glenglassaugh)

Crazy Coos系列的第4版，来自Glenglassaugh酒厂的泥炭版高地单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2009年12月16日，完全在首次填充Sauternes葡萄酒Hogshead桶中成熟，最终于2023年10月18日以原桶强度52.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有283瓶（700ml装瓶），零售价为109.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：海边的农场 - 咸海风、宜人的泥炭烟和一些牛棚，然后是强烈的甜味和微妙的葡萄酒味，之后转变为橙子、柑橘类水果和香料。

口感：刚开始时新鲜而略带胡椒味，会感受到烤芒果、咸味水果、一部分泥炭烟、香料的强烈甜味，取而代之的是淡淡的樟脑和薄荷醇。

尾韵：持久而干爽，带有淡淡的泥炭烟、香料和烤面包的水果味，最后是橡木香料和一些巧克力。

2、Secret Speyside 2009

来自斯佩塞一家秘密酿酒厂的熟成14年无泥炭苏格兰单一麦芽威士忌，蒸馏于2009年6月25日，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到2个首次填充Oloroso雪利酒Quarter桶（桶号：119，1191）中熟成299天，最终于2023年9月29日以原桶强度54.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有401瓶（500ml装瓶），零售价为76.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：森林蜂蜜、奇异果、葡萄酒香气、葡萄干和皮革、焦糖糖果、蜜饯和香料，丰富多彩的花香。

口感：一开始有起泡和胡椒味，然后是浆果的水果甜味，淡淡的坚果味，香料如胡椒、肉桂和丁香，最后会遇到干果和麦芽味。

尾韵：可可粉的干燥，柔软的水果味和橡木香料，潮湿的木材。

3、Dalmunach Vintage 2016 (The Stillman’s Gold)

来自斯佩塞Dalmunach酒厂的一款熟成7年无泥炭苏格兰单一麦芽威士忌，蒸馏于2016年10月11日，首先在再次填充波本威士忌桶中成熟，尾段转移到1个首次填充波本威士忌Barrel桶（桶号：981）中熟成863天，最终于2023年10月11日以原桶强度57.4% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有255瓶（700ml装瓶），零售价为69.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：辛辣、果味、甜味，首先是树莓碗和胡巴树胶为主，然后是香草酱、蜂蜜蛋糕和肉桂星中的桃子。

口感：森林蜂蜜和焦糖酱的天鹅绒般的甜味无处不在，背后是葡萄和新鲜梨、水果什锦早餐、面包屑和一丝胡椒。

尾韵：麦芽辣，配饼干面团和橡木香料，令人愉快地干燥。

4、Dalmunach Vintage 2015 (The Stillman’s Gold)

来自斯佩塞Dalmunach酒厂的一款熟成8年无泥炭苏格兰单一麦芽威士忌，蒸馏于2015年10月13日，首先在再次填充波本威士忌桶中成熟，尾段转移到1个艾雷岛波本威士忌桶（桶号：190）中熟成552天，最终于2023年10月13日以原桶强度58.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有236瓶（700ml装瓶），零售价为74.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：一开始是新鲜的水果味甜味：梨、葡萄、桃子，然后是轻微的泥炭味，取而代之的是水果酸、香草和酵母面团。

口感：淡淡的水果，如梨和葡萄，上面覆盖着黑巧克力，然后是烤桃子，青草味和略带咸味的泥炭烟味。

尾韵：麦芽辣，配饼干面团和橡木香料，令人愉快地干燥。