Laws Whiskey House提出一款蜂蜜桶精酿波本威士忌

2023年9月，美国科罗拉多州丹佛市酒厂Laws Whiskey House在其2023 Special Cask Finish（特殊木桶精酿）系列中推出一款蜂蜜桶精酿波本威士忌，Laws Whiskey House Honey Cask Finish Bourbon，这是与Bee Squared Aparies的甜蜜合作成果。

这项创作是酿酒师、养蜂人和蜜蜂之间独特合作的结果，将威士忌制作的艺术性与丰富的自然金丹结合在一起，带着爱好者踏上了一段旅程，展示了这种合作过程中产生的风味融合。

旅程始于Laws Whiskey House的四谷物Straight波本威士忌，它是小批量制作的，并在新的烧焦橡木桶中陈酿，形成了其标志性的深度和复杂性。威士忌收获后，位于CO Berthoud的Bee Squared Aparies用美味的蜂蜜填充Laws桶，蜂蜜与剩余的波本威士忌和木炭相互作用，同时也覆盖在桶内。收获蜂蜜后，注入蜂蜜的桶返回Laws Whiskey House。在第二轮陈酿中，Laws Whiskey House在这些同样涂有蜂蜜的桶中重新注入四谷物Straight波本威士忌，使威士忌与蜂蜜的精华融为一体。这种威士忌和蜂蜜的结合产生了一种味道的交响乐，添加的甜味突出了红茶、橙花和肉桂的味道。

Laws Whiskey House创始人兼总裁Al Laws表示，“我们的Honey Cask Finished Bourbon是品尝室粉丝的最爱。我们很高兴最终能与这一特殊的小批量产品更大规模地分享这一创意。我们才华横溢的酿酒师Bee Squared Aparies和勤劳的蜜蜂之间的合作非常美味，但也证明了我们对创新和工艺的承诺。”

Laws Whiskey House Honey Cask Finish Bourbon，这次限量发行由四个桶组成，威士忌在新烧焦的橡木桶中成熟2年8个月，之后在用过的蜂蜜桶中平均熟成1年6个月，总成熟时间为4年2个月。威士忌最终以95 proof（47.5% ABV）装瓶，限量1,080瓶（750ml装瓶），建议零售价为79.99美元，从9月16日开始在酒厂品尝室供应，9月下旬开始在全美国特定零售商处和lawswhiskeyhouse.com发售。

这款威士忌具有明亮的花香，然后是甜橙色和黄油吐司的令人愉快的组合，所有这些都包裹着浓郁的蜂蜜味。这款威士忌口感圆润，余味浓郁。