That Boutiquey Whisky Company发布5款威士忌

2023年8月，独立装瓶商That Boutique-y Whisky Company（TBWC）在推出最新的“电影（Cinema）”威士忌系列的同时，还有五款苏格兰威士忌可供选择。

一、Blended Spirit Drink

1、Auld Alford’s Batch 2，52 Year Old - A ‘bottled too late spirit drink’（35%）

品牌灵感来自去年的一款经典混合苏格兰威士忌（Ainslie’s “Old Liqueur whisky”），所有这些美妙的词：“Vintage”、“Specially Selected”和“Bottled Too Late”，在这种情况下指的是成熟时间长，装瓶强度低于40%，因此不再是苏格兰威士忌（以及“烈酒饮品”）。

装瓶数：255瓶437

售价：99.95英镑

官方品尝笔记：

香味：纯正的垫料仓库，成熟的水果，老橡木，浓郁的焦糖和奶油冻味道。

口感：柔滑的芒果和柔软的香蕉，带有柔软的橡木和挥之不去的香料。

二、Speyside

1、Glenburgie Batch 13，27 Year Old（54.3%）

这是迄今为止装瓶商拥有的最古老的Glenburgie木桶，一款熟成27年的单一麦芽威士忌，它于1995年6月蒸馏，并在一个再次填充Hogshead桶中完全成熟，以天然的木桶强度将其装瓶。

装瓶数：385瓶

售价：249.95英镑

官方品尝笔记：

香味：椰子和香草，后面是成熟的热带水果；芒果、甜瓜和杏子。有一点薄荷味，还有一点茴香味。

口感：这么简单，这么好！香草和椰子，还有水果味；罐装桃子、芒果、桔子咀嚼片和一些柑橘皮。又是茴香的小闪光。精彩的！

2、Glenrothes Batch 12，25 Year Old（50.0%）

一个辉煌的Glenrothes，成熟了四分之一个世纪。它于1997年11月蒸馏，并在一个再次填充Hogshead桶中完全成熟，以天然的木桶强度将其装瓶。

装瓶数：407瓶

售价：249.95英镑

官方品尝笔记：

香味：果园水果，麦芽大麦，酵母，饼干面团，海绵蛋糕，白垩，还有干草。

口感：比香味暗示的更甜、更有水果味。前面长满青草的音符撕裂了苹果、香蕉皮和潮湿的粉笔。回味绵长，带有酸辣和柠檬草的味道。

3、Speyside #3 Batch 1，8 Year Old（50.7%）

一种未命名的斯佩塞单一麦芽，来自七个前波本威士忌Hogshead桶。不久前，一种熟成8年威士忌被称为“Extra Old”威士忌。这是一个很好的例子，说明这个酒厂生产的复杂的烈酒。在带有煮沸球茎的高蒸馏器中进行长时间蒸馏，可以最大限度地提高回流，从而消除复杂性。

装瓶数：4,221瓶

售价：39.95英镑

官方品尝笔记：

香味：清脆的青苹果、大麦糖、柠檬泡芙饼干、夏季绿篱浆果、新鲜生姜和少量新鲜酸橙汁。

口感：奶油麦片，香草奶油，炖水果和五香果园水果。有一些姜香料和一些温和的胡椒刺。白巧克力的味道很浓。

4、Speyside #7 Batch 1，9 Year Old（60.5%）

这是该斯佩塞酒厂首次发布的新标签（但可立即识别）。装瓶商的首个Speyside#7，一款熟成9年的威士忌，在雪利酒Butt桶中尾段熟成，并以天然的木桶强度装瓶。

装瓶数：1,059瓶

售价：49.95英镑

官方品尝笔记：

香味：大胆，水果味十足！干果；葡萄干和梅干，焦糖梨，烤杏仁，带有巧克力和研磨咖啡的味道。

口感：也很大胆。又厚又油。水果和坚果巧克力，咖啡渣和深色木材，带有一些辛辣的肉桂，甘草的味道，回味很长。