Barrell Bourbon威士忌Batch 035上市

2023年7月，美国独立混合企业Barrell Craft Spirits发布Barrell Bourbon的第035批，混合来自3个州的熟成6年 – 13年的威士忌，衍生糖化液配方：78%玉米，18%黑麦，4%麦芽大麦。

Barrell Bourbon Batch 035，一种美国印第安纳州（熟成6年、7年和8年）、田纳西州（熟成7年和13年）和肯塔基州（熟成8年）的Straight波本威士忌混合物。由熟成6年和7年的辛辣和泥土味、高黑麦、高橡木桶和熟成8年的较软、低橡木桶混合而成，带有浓郁的黑樱桃和奶油糖果的味道。经过两个月的混合，熟成13年以水果为主的木桶被分层放置。其中一部分带有更多的热带水果味，另一部分则带有更多的干果和蜜糖味。由此产生的波本威士忌味道辛辣迷人，回味甜美绵长。最终在肯塔基州以117.5 proof（58.75 ABV）装瓶，零售价为84.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

风味：香蕉面包的香气与黑麦谷物散发出的无数草本香气相得益彰。泥土味在味觉上增强。浓郁的香料沉淀为巧克力奶昔和糖霜肉桂面包的浓郁甜味。水将威士忌完全转化为一碗新鲜的热带水果。

颜色：亮琥珀色。

香味：果酱和煮熟的水果首先出现，如柠檬凝乳、樱桃和香蕉面包。香蕉面包的香料味一直延续到木质的味道，桦树啤酒变成了提拉米苏。麦穗中的黑麦特别大胆，带来了橄榄和百里香。一旦气味稳定下来，就会散发出更深层次的可可脂和糖蜜的香气。

口感：墨西哥热巧克力、肉桂和干辣椒给人留下辛辣的第一印象。柚子皮和苦艾酒给它带来了新鲜感。还有一种强烈的泥土味的松果和烤巧克力。当你在嘴里抿一口时，它会变得更浓、更奶油，变成蛋奶酒和芝麻酱。

尾韵：酸橙皮和苦杏仁，还有一些磨碎的椰子；黑麦香料占据了主导地位，板岩、茴香和可乐的味道挥之不去。

随着泉水的飞溅（加入几滴水）：

仍然有很多果酱水果，但它们现在是热带水果，展示了木瓜干和菠萝果冻。加入他们的还有一些新鲜的醋栗和西瓜。即使是香草和香料也会变亮，变成玫瑰、烟草和结晶的生姜。味觉完全改变了：曾经几乎没有水果的地方现在变成了由桃子、米拉贝尔李子、哈密瓜和血橙段组成的水果沙拉。