Mile High Spirits推出一组新的波本威士忌

2023年7月，总部位于美国科罗拉多州丹佛的酿酒厂Mile High Spirits宣布推出四款限量版“Fireside”波本威士忌：Wheated Bourbon、Port Barrel Finish、Six-Year Single Barrel Bourbon和Champions Select，零售价为60美元起。

Mile High Spirits创始人Wyn Ferrell表示：“Mile High Spirits的愿景是，通过生产限量版的陈酿威士忌来展示这种典型的谷物，从而扩大其Fireside波本威士忌的供应，这是我引以为豪的。我期待着继续讲述Mile High Spirits的故事，尽管我们的烈酒是在内部制作的。”

Mile High Spirits成立于2011年，位于丹佛市中心的Ballpark社区，是当地唯一一家全面运营的城市酒厂。酒厂开始用当地原料定义更周到、口味更浓的烈酒，这些超本土威士忌具有平衡、复杂和深度的风味，旨在代表丹佛工艺烈酒文化的前沿。在Fireside系列中的其他产品包括单桶、原桶强度和Bottled in Bond波本威士忌，以及桃味威士忌和即饮Old Fashioned威士忌。

1、Mile High Spirits Fireside Wheated Bourbon

由科罗拉多玉米和3种小麦（明尼苏达白小麦、科罗拉多白小麦和Cara小麦）制成，在铜制蒸馏器中专业蒸馏，用过滤过的岩石山水切割，填充入橡木桶在丹佛市中心的仓库里成熟了5年，最终以133.1 proof装瓶。

这款威士忌带有焦糖、肉桂和干橡木的味道，大胆而浓郁的口味抵消了热量，形成了一种光滑、充满糖蜜的回味。

2、Mile High Spirits Fireside Port Barrel Finish

这款熟成5年的波本威士忌由科罗拉多州种植的玉米和谷物制成，在一个新的美国白橡木桶中陈酿了4年，然后转移到一个225升的法国橡木桶中陈酿了一年，这个橡木桶以前是澳大利亚Tawney波特酒的。威士忌最终以105.6 proof装瓶。

闻起来第一口，就有无花果和大枣的味道，并带有巧克力、太妃糖和坚果的味道。口感是香料和胡椒波本威士忌与坚果味、咸味、波特酒的和谐搭配。

3、Mile High Spirits Fireside Six-Year Single Barrel Bourbon

单桶波本威士忌以落基山水、科罗拉多玉米、辛辣黑麦和巧克力大麦为原料在德国铜蒸馏器中蒸馏，每一滴都在丹佛Rackhouse的白橡木桶中精心陈酿6年。每个桶的强度各不相同，但每批都以原桶强度装瓶。

这种精心设计的工艺使每一桶Mile High Spirits波本威士忌都具有复杂的风味，带有温暖的香草味、淡淡的篝火味、黑巧克力味和浓郁的香料味，最后是烤糖和太妃糖的味道。

4、Mile High Spirits Fireside Champions Select Bourbon

是NHL的科罗拉多雪崩队在赢得2022年斯坦利杯后选出的一个单桶，威士忌由Mile High Spirits蒸馏而成，最终以105.6 proof装瓶。