Bakery Hill发布Metamorphosis单一麦芽威士忌

2023年6月，澳大利亚墨尔本外的Bakery Hill酒厂发布第二个季节性威士忌，Metamorphosis单一麦芽威士忌。

Bakery Hill是一家非常独立的家族式手工酒厂, 由澳大利亚食品科学家David Baker于1999年在维多利亚州墨尔本外围地区创建，是澳大利亚大陆成立时间最长的单一麦芽威士忌酒厂。

Bakery Hill非常幸运地从一位著名的亚拉谷酿酒师那里获得了一个新鲜的Muscat酒桶，然后用熟成6年的泥炭威士忌装满了它。在这个法国橡木桶中再成熟2年，就酿造出令人愉快的甜、咸、泥炭单一麦芽威士忌。这款威士忌完美地概括了在一个特殊且深受喜爱的橡木桶中，随着时间的推移，在安静而宁静的黑暗中发生的看似神奇的转变过程。从粘稠的甜味到可口的酒体，从温暖的夏夜到深冬的大火，从葡萄到谷物，从2016年亚拉谷酒庄的斜坡到2023年肯辛顿工业区的木桶爆裂。

Bakery Hill Metamorphosis Single Malt Whisky，一款泥炭单一麦芽威士忌，首先在桶中成熟6年，然后转移到一个Muscat法国橡木桶中再成熟2年，最终以48% ABV装瓶，仅有280瓶，零售价为190.00澳大利亚元（500ml装瓶）。

官方品尝笔记：

颜色：朦胧金糖浆色。

香味：浓郁的椰子、焦糖、立体水果沙拉、甜甜的烟熏味、薄荷味。

口感：夏季水果爆裂，甜，盐水，奶油Pavlova，浓郁的Marmalade，篝火烹饪。

尾韵：持久的甜咸，口腔涂层丰富，回味持久。