Killowen酒厂发布2款美国限定版威士忌

2023年6月，爱尔兰Killowen酒厂发布2款限定版威士忌，Killowen “Barántúil” Cognac Cask – Single Cask和Killowen “Coconut Rum & Raisin” Special Release，作为美国独家产品推出，于6月10日开始在网店eversonroyce.com发售。

酒厂团队意识到，许多支持者可能会发现很难买到这些独特的威士忌，知道一些人正在组织从美国威士忌社区的朋友那里偷偷把它们带回家，这对团队来说也很酷。团队成员当时无法拒绝为美国提供有史以来最复杂但最精致的单一罐式蒸馏威士忌的挑战，同时还考虑了一种奶油般奢华的单一麦芽。

1、Killowen “Barántúil” Cognac Cask – Single Cask

Killowen非常稀有的单一罐式蒸馏物，混合麦芽汁配方包括：8袋麦芽大麦、1袋Maris Otter麦芽大麦、4½袋无盐大麦、¼袋燕麦和¼袋小麦。发酵最初是开放式、天然和野生的，1周后加入爱尔兰产酵母完成发酵。蒸馏获得的威士忌原酒填充入一个美国橡木干邑桶（该木桶最初用于轩尼诗纯白干邑熟成，木桶没有被重新烧焦，而是新鲜而潮湿地运来）中熟成，最终以原桶强度122 Proof（61% ABV）装瓶，未添加颜色，未经冷凝过滤，限量486瓶（375ml装瓶），零售价为99.00美元。

酿酒商评论：很难过看到这个木桶消失了，但希望Killowen的第一个美国Barántúil是非常特别的。这种威士忌的平衡性使它的香味远远超过了它的年龄，其复杂的香料只能进一步赢得“单一罐式蒸馏”类别的冠军。

2、Killowen “Coconut Rum & Raisin” Special Release

一款单一麦芽爱尔兰威士忌，在波本威士忌中陈酿5年，然后转移到一个西印度群岛椰子朗姆酒桶中尾段熟成，最终以原桶强度110 Proof（55% ABV）装瓶，未添加颜色，未经冷凝过滤，限量519瓶（375ml装瓶），零售价为69.00美元。

蒸馏师评论：口感丰富，油润、丝滑。椰子的味道比预期的要明显得多，最后会有很多椰子味，这与原始蒸馏物中的苹果味相得益彰。