Kamiki Whiskey推出首款“空气采集”水制作的威士忌

2023年6月，威士忌品牌Kamiki Whiskey推出世界上使用“空气采集”水制作的威士忌，名为OakPacker。

该品牌表示，美国单一麦芽威士忌使用空气收获的水来减少对传统来源的依赖，并促进可持续性。OakPacker采用“创新”技术直接从大气中收集纯净的水，是世界上第一种实施这一工艺的烈酒。

威士忌装瓶前进行非冷冻过滤，许多人认为这一过程优于冷冻过滤，在冷凝过滤中，原酒在通过过滤器之前进行冷却，以去除固体，从而提高清晰度。一些未经冷凝过滤的威士忌外观更浑浊，某些酿酒商声称它们更复杂。

选择“OakPacker”这个绰号是为了纪念松鼠在橡树种植中的作用。众所周知，松鼠会把橡子埋在地里，为未来的木桶生产新的橡树。

Kamiki Whisky OakPacker，一款美国单一麦芽威士忌，经非冷凝过滤，最终以46% ABV装瓶（750ml瓶）。这款威士忌具有融化的牛奶巧克力、香料烤山核桃、糖渍姜、杏仁糖、炖梅干、胡萝卜蛋糕、榛子和多香辛料的香气，口感是烤水果和意大利biscotti的味道，结尾带有牛奶巧克力、烤核桃和果酱的味道。