THE SPIRITS ALCHEMIST推出5款全新单桶威士忌

2023年5月，独立装瓶商THE SPIRITS ALCHEMIST（又名Sebastian Büssing）推出5款超越威士忌主流的全新单桶威士忌装瓶。他走上不同寻常道路的勇气得到了迷人的威士忌创作的回报，这些创作能够通过创意、细节和丰富的香气拓展他的个人威士忌视野，再次向热情的威士忌爱好者展示特殊的味觉体验。

与THE SPIRITS ALCHEMIST的惯例一样，这五款严格限制的装瓶威士忌以原桶强度的“生木桶”装瓶，既不添加颜色，也不经过冷凝过滤。威士忌于5月19日起在装瓶商的独家销售合作伙伴Sauerländer Edelbrennerei的网店发售。

1、I AM ROOT, TOO!

Sebastian Büssing说：“I AM ROOT, TOO! 去年提高了潜在继任者的门槛，但你最终会随着挑战而成长。来自“甜菜王国”的合适人选。很快就被发现了：这次甜菜将是宽敞的后熟的基础！做了算：最好的甜菜蒸馏物立即进入橡木桶，过了一段时间，来自St. Kilian家的四年熟成的年轻麦芽，橡木桶将提供一个为期一年的新家。其结果是一种果味和新鲜的威士忌，辛辣的甜菜味为其提供了必要的‘基础’。这绝对是一部‘超凡脱俗’的戏剧，也是第一部值得一看的续集！”

在St. Kilian酒厂蒸馏的单桶德国单一麦芽威士忌，首先在前波本威士忌酒桶中成熟4年，然后转移到用甜菜蒸馏液专业调味的橡木酒桶中尾段熟成12个月，最终以原桶强度62.1% ABV装瓶，仅有118瓶（500ml装瓶），零售价为79.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：欢迎来到甜菜地：泥土味，大量香草甜焦糖糖果，梨、苹果、新鲜薄荷的果味。

口感：蜂蜜甜味、香草味、泥土泥炭味、苹果、梨、甜菜根、花生酱、薄荷醇清新。

尾韵：令人印象深刻的回味，带有香草的甜味和泥土的味道。

2、4 ELEMENTS

Sebastian Büssing说：“每个人可能以前都问过自己这个问题：既然你可以有四个，为什么还要满足于桶成熟呢？好吧，说真的：正如‘如果你不尝试，你永远不会发现它’的格言所说，我考虑用三个橡木桶，加上不太日常的预调味料 — 皮尔斯冰块、甘草蒸馏物和热红酒 — 来平行熟成一款10年前的Glen Shiel斯佩塞威士忌。在成功完成后，三个桶中的内容物最终应该重新分配给Glen Shiel未完成的剩余四分之一。其结果真的可以品尝：‘4种元素’ — 4种不同的后成熟度，香气广泛，从‘麦芽甜’到‘甘草锋利’再到‘水果香料蛋糕’，其有时对比鲜明的细微差别给人一种和谐而精致的整体感觉，尤其是在组合中。等级：美味！”

苏格兰Glen Shiel的熟成12年单一麦芽威士忌，一个波本威士忌桶成熟的单一麦芽分为3个酒桶（Pils Eisbock酒桶、Liquid Spirit酒桶、Red Glühwein酒桶）分别尾段熟成，最终以原桶强度64.7% ABV装瓶，仅有158瓶（500ml装瓶），零售价为79.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：黄油饼干、梨、苹果、肉桂、盐焦糖、香草酱、啤酒花。

口感：黄油饼干，上面覆盖着两种甜点：香草酱红面包和肉桂糖大米布丁，然后是烤梨、苹果、牛奶巧克力、棉花糖和咸焦糖。

尾韵：甜而绵长。

3、PIRATES ‘N’ HIGHLANDERS

Sebastian Büssing说：“一个海盗和一个高地人相遇了，他现在期待着一只愚蠢的乌贼能松一口气！决议非常简单：在PIRATES‘N’HIGHLANDERS，来自著名的Tullibardine酒厂的高地单一麦芽苏格兰威士忌与加勒比海一家秘密岛屿酿酒厂的传统朗姆酒相遇。波本威士忌桶中的甜香草、糕点和热带水果的美味，随后是天鹅绒般的水果味、朗姆酒葡萄干和朗姆酒桶余味中微妙的巧克力味的令人愉快的相互作用。其结果是一款口感丰富、顺滑、甜度平衡、口感持久的威士忌。是的，对于休闲海盗和热情的苏格兰方格呢短裙穿着者来说，这是一款完美的饮品。Arrrr！”

苏格兰Tullibardine酒厂蒸馏的单一麦芽威士忌，首先在前波本威士忌桶中成熟，然后转移到在一个之前盛有秘密岛酿酒厂最好的加勒比朗姆酒的木桶中尾段熟成12个月，最终以原桶强度64.9% ABV装瓶，仅有29瓶（500ml装瓶），零售价为79.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：朗姆酒葡萄干、黑巧克力、柑橘、菠萝、芒果、香草、坚果、淡淡的绿色木材味、可可豆。

口感：布丁糕点、果脯、香草、杏仁糖、朗姆酒葡萄干。

尾韵：悠长，巧克力回味。

4、OPUS MAGNUM

Sebastian Büssing说：“来自苏格兰斯佩塞酒厂的熟成25年单一麦芽，OPUS MAGNUM真的是一款小杰作，它展现了真正的香气交响乐，只有‘时间之木的掌握’ — 几十年的成熟和精选雪利酒桶和波特酒桶的影响的完美相互作用 — 才能产生。雪利桶赋予OPUS MAGNUM深刻的复杂性，增加了水果的甜味、坚果味和一丝烟草味。波特桶的后陈酿反过来又带来了浓郁的浆果果味和天鹅绒般柔软的黑巧克力味，这与威士忌的成熟特征完美互补。作为威士忌界的元老，应该让威士忌界有一段时间来享受它的方方面面。”

苏格兰Speyside酒厂的熟成25年单一麦芽威士忌，在一个特殊的雪利酒桶中成熟了20多年，尾段在波特酒桶中熟成，最终以原桶强度52.2% ABV装瓶，仅有50瓶（500ml装瓶），零售价为129.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：苏丹娜葡萄、坚果牛轧糖奶油、黑森林樱桃蛋糕、旧壁橱、橘子皮。

口感：葡萄酒口香糖混合物“热带水果”，麦卢卡蜂蜜，坚果牛轧糖，奶油，木味。

尾韵：回味悠长，带有烟草香气和坚果巧克力味。

5、AURUM POTABILE

Sebastian Büssing说：“AURUM POTABILE — 在炼金术中被称为黄金精华，在本例中是来自苏格兰西南部一家著名岛屿酿酒厂的蒸馏壶中的‘可饮用黄金’。他们从前波本威士忌酒桶中提取的泥炭单一麦芽以其清淡的颗粒和糕点的味道而闻名，背后有明显的柠檬和橙子的果味。AURUM POTABILE以优异的成绩证明了岛屿麦芽在酒桶中的双重成熟也可以得分。Dornfelder红葡萄酒桶中的第一次储存赋予了威士忌浓郁的成熟森林浆果香气，以及淡淡的香料和橡木味。雷司令白葡萄酒桶增添了一层优雅和精致，带有淡淡的水果味、橙色的味道和一丝矿物质的甜味。蒸馏酒和两个不平等的葡萄酒世界的影响之间的相互作用赋予了麦芽令人惊讶的深度和特性，如果你不相信的话：品尝是明智的！”

苏格兰西南部一个秘密岛屿酒厂蒸馏的单一麦芽威士忌，在两个之前装有Dornfelder红葡萄酒和雷司令白葡萄酒的橡木桶中成熟，最终以原桶强度61.5% ABV装瓶，仅有147瓶（500ml装瓶），零售价为79.00欧元。

官方品尝笔记：

香味：森林蜂蜜和枫糖浆、森林浆果酱、雪松木、矿物香料、树莓、樱桃棒棒糖、成熟梨、血橙。

口感：橙子、黑浆果酱、糖渍生姜、雅法饼干、矿物起泡酒、梨、橡木。

尾韵：甜、矿物味，回味悠长。