Filey Bay品牌威士忌的Double Oak #2上市

2023年4月，英国Spirit of Yorkshire酒厂宣布2023年首次特别发行 - Filey Bay Double Oak #2 Special Release。

Filey Bay Double Oak #2 Special Release单一麦芽威士忌，在前波本威士忌桶中成熟，尾段转移到轻度烧焦的定制新橡木桶中熟成，最终以46% ABV装瓶，限量2,000瓶，售价75.00英镑，在酒厂商店、Spirit of Yorkshire网站和英国选定的专业零售商处发售。

生产商将这种表达描述为带有烤橡木、奶油苏打、水果胶和十字面包的味道。

Spirit of Yorkshire威士忌总监Joe Clark评论道：“这些特殊的酒桶给我们的威士忌注入了一些非常令人惊叹和兴奋的味道，明显的水果味和柔软、甜、坚果味的面包味。Double Oak #1非常受欢迎，我毫不怀疑Double Oak #2也会受到欢迎。”

“从2018年填充的100多个前波本桶中，只有一小部分被选中进行重新包装。我正在寻找与原始橡木酒桶相匹配的关键特征 - 轻盈新鲜，麦芽味和奶油味都很浓，辛辣味更少。在组装了一批漂亮的威士忌后，这批威士忌的强度降低到了50% ABV，并转移到全新的来自肯塔基州的纯白橡木桶中尾段熟成，并在13个月的熟成时间内定期品尝。”

Spirit of Yorkshire成员Amy Teasdale补充道：“因为这些酒桶以前没有装过烈酒，所以在成熟的最后几个月，我们每周都会检查这些酒桶，以确保它们在最佳时刻被转移出来装瓶。这是一个耗时的过程，但绝对值得。我知道，在我与全国各地零售商举办的品尝会上，这次发布会非常受欢迎。”