Macaloney’s Island酒厂推出三重蒸馏单一罐式蒸馏威士忌系列

2023年3月，威士忌制造大师Graeme Macaloney执掌的位于加拿大不列颠哥伦比亚省大维多利亚州的Macaloney’s Island酒厂推出爱尔兰风格的三重蒸馏单一罐式蒸馏威士忌系列，包括4个酒款：KILDARA、KILLEIGH、KIRKINRIOLA: MOSCATEL CASK和KIRKINRIOLA: PORTUGUESE RE-CHARRED RED WINE BARRIQUE。

Graeme Macaloney说：“作为一名7世纪爱尔兰血统的苏格兰人，我曾经开玩笑说，爱尔兰人说他们‘把威士忌制作交给了苏格兰人，苏格兰人勉强同意……但补充说，他们做得更好！”

“就我们在Macaloney’s的案例而言，老实说，我是靠着我的罐式蒸馏威士忌制作而来的。我在爱尔兰的Midleton酒厂学习爱尔兰罐式蒸馏威士忌酒制作，在那里我和他们的威士忌大师一起度过了一段时间，他教我他们的传统方法。”

为了制作传统的爱尔兰风格的三重蒸馏单一罐式蒸馏威士忌，Macaloney参加了Midleton爱尔兰威士忌学院，并在两年的时间里与他们过去的酿酒大师Brian Nation见过两次面，以获得他对传统爱尔兰方法的建议和意见。Macaloney解释说，回到加拿大后，他叠加了威士忌大师Jim Swan博士的方法，通过这些方法，他优化了传统的威士忌工艺，使其尽可能做到最好。

Macaloney’s Island的三重蒸馏只使用可用的最好的未发芽盐和麦芽大麦，耐心而有目的的三重蒸馏产生了一种复杂、分层和平衡的新制造原酒。装瓶时均为自然色、未经冷凝过滤。

1、KILDARA（750ml，46%）

Kildara是该威士忌制造者的招牌酒款，由肯塔基波本威士忌桶、西班牙Oloroso雪利桶、美国原始橡木桶和西班牙Pedro Ximénez（PX）酒桶中精选的原酒组成，其结果是一款酒体饱满、三重蒸馏的单一罐式岛屿威士忌，带有明显的Oloroso和PX的味道，包括干果蛋糕、添加肉桂的香草奶油、德梅拉糖和古老的调味皮革的味道。丰富的热带水果包括蜜橘、杏干、无花果、成熟的黑莓、黑加仑果酱、葡萄干干和烤坚果。大麦、麦芽和干干草、奶油糖果、牛奶巧克力、淡烟草和海风的复杂性仍在继续。

口感如天鹅绒般柔软，充满浓郁的雪利酒和热带水果。燕麦可以发展成橡木香料、咖啡、黑巧克力橙、油桃、炖李子、黑加仑子、红加仑子和苏丹娜葡萄的，形成甜的黑水果蛋糕和蜂蜜。最后是带有一丝盐和杜尔糖的干果、挥之不去的橡木和更多的雪利酒，结尾是榛子和杏仁树莓派，再淋上一点黑巧克力。

售价：124.99加拿大元

2、KILLEIGH（750ml，46%）

Killeigh是向我们的酿酒师致敬，他们喜欢肯塔基州波本威士忌桶的木材如何让酒厂的房屋风格及其过多的热带水果闪闪发光。由酒厂威士忌大师用葡萄牙Moscatel甜白葡萄酒橡木桶和原始美国橡木桶熟成，结果是酿酒师的喜悦。

香气中有奶油苏打水、柔软的香草和橡木，有杏子、梨、香蕉、甜豌豆花、磨碎的燕麦和蜂蜜的味道。白葡萄酒细腻而有层次感，有潮湿的海岸森林和海风。口感如天鹅绒般柔滑，带有更多热带水果，包括甜荔枝、柑橘和精致的香蕉，点缀着蜂蜜和大麦水。新鲜的玫瑰花瓣和由干花和木香料混合而成的花香，散发出香草、橡木和椰子的味道，并带有一丝亚麻籽、肉豆蔻和肉桂的味道。之后的发展包括淡淡的莫斯卡特白葡萄酒、奶油蛋糕、烤榛子和海盐，干燥至持久的橡木味。

售价：124.99加拿大元

3、KIRKINRIOLA: MOSCATEL CASK（750ml，46%）

这个单桶系列，Kirkinriola，是鉴赏家/收藏家的单桶版本。就像热情、充满活力的阿尔斯特苏格兰人一样，这是一个不断变化的三重蒸馏蒸馏蒸馏器系列，基于独特的一次性单桶或其他特殊选择。它有单独编号的装瓶，受到那些欣赏优质威士忌的人的追捧。

这款三重蒸馏的单一罐式蒸馏岛屿威士忌在用欧洲橡木制成的单个莫斯卡特甜白葡萄酒桶中充分成熟。浓郁的麝香葡萄、甜白葡萄酒和成熟的欧洲橡木香气，包括香草、蜂蜜、杏仁糖、核桃和肉豆蔻。大麦、燕麦片和麦芽牛奶可以结出丰富的热带水果，包括杏干、成熟的桃子和苏丹。奶油般的口感带来浓郁的莫斯卡特和橡木、香草豆、干姜、成熟樱桃、梨、荔枝、干椰子和柠檬皮。多汁的大麦和麦芽让人联想到用糖浆分层的消化饼干，其次是亚麻籽、舒适的皮革家具、核桃、杏仁和山核桃，还有一丝盐和干橡木味。

售价：129.99加拿大元

4、KIRKINRIOLA: PORTUGUESE RE-CHARRED RED WINE BARRIQUE（700ml，46%）

这个单桶系列，Kirkinriola，是鉴赏家/收藏家的单桶版本。就像热情、充满活力的阿尔斯特苏格兰人一样，这是一个不断变化的三重蒸馏蒸馏蒸馏器系列，基于独特的一次性单桶或其他特殊选择。它有单独编号的装瓶，受到那些欣赏优质威士忌的人的追捧。

这款特殊的Kirkinriola特别发布单桶来自一款从欧洲进口的精选葡萄牙重制红葡萄酒桶熟成的威士忌，这家酒桶经过了Jim Swan博士的刨剃烘烤配方（STR），用杏子、木瓜、梨、蜂蜜、燕麦和雪利果蛋糕制成了一种非常复杂的香味。口感细腻，富含谷物，花香和水果的交响，包括玫瑰、蜂蜜、油桃、木瓜、杏子、苹果和蜜橘。层次分明的是红酒、黑加仑子、木香料和余韵的橡木味，带有一丝海风，适合岛上的酿酒厂。

售价：129.99加拿大元