Maker’s Mark发布 Wood Finishing系列2023版

2023年3月，美国酒厂Maker’s Mark发布Wood Finishing系列2023版：BEP，这是该系列中的第五款也是最后一款波本威士忌。

酿酒商在1962年被允许将酒桶进入强度提高到125 proof，这可能生产了更多的波本威士忌，但它不是Maker’s Mark波本威士忌。因此，Maker’s Mark有意将BEP保持在110 proof，这是当时唯一一家这样做的大型酿酒厂。对于波本威士忌来说，较低的BEP可以提供更多的风味、口感和颜色。额外的水分有助于提高糖化液的浓度，从而赋予焦糖、香草和烘焙香料的味道，这些随着BEP的增加而减少。木材精加工系列的这一罩了细致入微的技术，这些技术帮助Maker’s Mark的创始人实现了独特的Maker口味愿景。

Maker’s Mark Wood Finishing Series 2023 Release: BEP，波本威士忌，以原桶强度110.7 proof装瓶。这款限量发行的波本威士忌展示了Maker独特的110 proof酒桶填充强度（Barrel Entry Proof，也称为BEP）的影响力。它是为了增强平衡的木糖、柔软的单宁和持久的余味而精心制作的，以低110 BEP实现。特殊的尾段熟成staves被用来放大香草和甜香料的味道，这些味道是从较低的BEP中自然产生的。

官方品尝笔记：

香味：烤香草，淡淡的香料，焦糖。

口感：明亮、香草、红糖。

尾韵：中等长度，均衡，富含焦糖，干烤香料。