Westland发布Solum单一麦芽威士忌

2023年3月，总部位于美国西雅图的Westland酒厂首次正式发布Solum - 一种美国单一麦芽威士忌，展示了源自华盛顿斯卡吉特谷的美国泥炭麦芽。

Solum是Westland酒厂的Outpost Range的一部分，三种威士忌探索太平洋西北地区的风土人情。该系列中的另外两种是Westland Garryana，一种在Garry橡木桶中至少部分成熟的单一麦芽；Westland Colere，从当地大麦中蒸馏而成。

在某些方面，Solum是Outpost 范围内最特殊的，因为这是第一款展示泥炭美国麦芽的威士忌。虽然麦芽是从西雅图以北的斯卡吉特谷（Skagit Valley）收获的谷物中提取的，但泥炭是从位于该市南部约两小时车程的沼泽中提取出来的。

Westland酿酒大师Matt Hoffman注意到，太平洋西北部的泥炭有着不同的有机结构和自身的植物混合物，这可以在威士忌中品尝到。Solum通过重新发现最古老的威士忌风格，直接将Westland与太平洋西北部的原始精髓联系起来。挖掘出这个地方独特的植物层所赋予的永恒的味道，他们试图通过风土体验时间的本质。

Westland Solum Edition 1，使用长期合作伙伴Skagit Valley Malting合作收获和烟熏的大麦麦芽制成，在Cooper’s Reserve的新美国橡木制成的首次填充波本桶中成熟至少41个月，最终以50% ABV装瓶，限量4,044瓶（700ml装瓶），售价为150美元。

官方品尝笔记：

颜色：淡褐色。

香味：呈现出明亮的味道，如新鲜的富士苹果、磨碎的肉桂、烧焦的木头和草莓大黄酥。有一种令人垂涎欲滴的烟味，挑逗着鼻子。

口感：有复杂的草本调，如烧过的鼠尾草、香草洋甘菊茶，以及咖啡蛋糕、南瓜面包的谷物味道。