The Craft & Co发布首款威士忌

经过七年的规划，位于澳大利亚墨尔本的The Craft & Co蒸馏酒厂和啤酒厂于2023年1月发布他们的第一款威士忌 - Solera Aged Whisky。

The Craft & Co成立于2015年，位于维多利亚州墨尔本，在两个地点Collingwood和较新的Preston运营。作为澳大利亚一些最好的杜松子酒的发源地，是该市最早开放的微型酒厂之一。酒厂一直致力于为众多屡获殊荣的手工烈酒注入活力，包括杜松子酒、利口酒、朗姆酒、阿玛罗酒、柠檬酒、苦艾酒、伏特加和威士忌。而啤酒厂为每一种口味提供了一种风味，从易喝啤酒到苦涩的树脂IPA，以及奇异而美妙的水果酸或野生发酵酸。

酒厂创始人兼首席酿酒师Paul Baggio说：“我们为这款威士忌的首次发布感到非常自豪，它已经制作了七年。我们的蒸馏团队从多年前首次在Collingwood敞开大门以来，就一直在努力生产这批威士忌，现在为大家推出这款具有壮观原桶强度的Solera陈年威士忌。享受即将成为这是当地手工艺烈酒界的新标杆，只有500瓶。”

The Craft & Co – Solera Aged Whisky，采用Solera工艺的方法，将细微的深色和浅色麦芽谷物进行两次罐式蒸馏，最初在精选的小的烧焦的Oloroso雪利酒桶中成熟，然后转移到一系列特色樱桃和阿拉伯树胶桶中熟成，最终以原桶强度56% ABV装瓶，限量500瓶（700ml装瓶），售价为158.00澳大利亚元。

官方品尝笔记：

颜色：浓郁而干净的金琥珀色。

香味：混合了山核桃、熟香蕉和重烤咖啡皮。

口感：散发出炖木瓜、焦橙和干葡萄干的味道。

尾韵：伴随着太妃糖和烤摩卡的柔顺回味。