Killowen酒厂发布Rum & Raisin熟成黑麦威士忌

2023年2月，爱尔兰Killowen酒厂在BONDED INTERNATIONAL系列中发布一款Rum & Raisin尾段熟成黑麦威士忌，以真正的Killowen风格发布：原桶强度，无添加颜色，完整装瓶，标签完全透明。

Killowen以传统爱尔兰威士忌方法，包括更广泛地使用燕麦和黑麦，但更重要的是使用麦芽和未糖化的谷物、绿色麦芽（未糖化的麦芽）和惊人的高达80%的未糖化谷物，这依赖于麦芽糖吨中的大量淀粉转化。Killowen把精力放在了原酒生产阶段，而不是依靠长时间的木桶，牺牲的是数量，但其游戏计划中谁需要数量，最重要的是质量。

Killowen继续他们的黑麦狂热，继去年倒数第二款Belgrove Oat Rum & Raisin成功推出后，终于迎来了Bonded International系列的最终发行版本，现在Fionnán O’Connor和Peter Bignell两人都体验了PX雪莉酒桶和他们自己的黑朗姆酒酒桶的味道。

Killowen Belgrove Rye Rum & Raisin Finish，这款熟成3年的威士忌在前塔斯马尼亚黑皮诺和前塔斯马尼尼亚麦芽威士忌桶中成熟，在Rum & PX酒桶中尾段熟成，以原桶强度60.2% ABV装瓶，未添加颜色，零售价为84.95英镑。

官方品尝笔记：

香味：一开始像一个大的“雪利酒炸弹”，但到了最后，黑麦的甜薄荷味又出现了。

口感：这是一整天的Belgrove黑麦，没有酒桶能掩盖它，而是只能竞争，或者在这种情况下补充它。Rum & PX酒桶与黑麦香料的温暖完美配合，在黑巧克力闪耀的地方，加入了浓厚的嚼劲。

尾韵：甜美、干燥、持久、温暖。干燥的感觉就像一品脱奶油味的黑啤酒，而甜味就像薄荷巧克力冰淇淋一样，最终一品脱黑啤酒获胜。