Eden Mill推出三款限量版Cask Mastery单一麦芽威士忌

2022年12月，位于苏格兰圣安德鲁斯的Eden Mill酒厂推出三款限量版Cask Mastery单一麦芽威士忌，分别在波特桶、马德拉桶和朗姆桶中成熟，旨在庆祝不同木桶赋予Eden Mill威士忌丰富、复杂和独特的口感。

营销总监Matthew Turner表示：“随着大流行的挑战，2022年对我们来说是令人兴奋的一年。首先，我们与苏格兰出生的米其林星级厨师Gordon Ramsay合作，推出了Ramsay’s金酒，该酒选用了多种美味的植物，包括来自圣安德鲁斯海岸附近的蜂蜜浆果和马拉海藻。其次，为了纪念圣安德鲁斯日，我们推出了圣安德鲁斯艺术收藏单一麦芽，其设计展示了当地艺术家Mairi Clark的定制艺术品。为了结束这一年，我们刚刚推出了三款限量版Cask Mastery单一麦芽威士忌，分别在朗姆桶、马德拉桶和波特桶中成熟。”

“Eden Mills新酒厂和游客中心的工作正在进行中，该中心将于2024年初开放。酒厂每年将能够接待多达50000名客人。我们位于圣安德鲁斯大学伊甸园校区，该校区致力于零碳研究和倡议。杜松子酒蒸馏器的电力和热量将由大学位于伊甸园校区的太阳能阵列农场和大学的绿色能源供应提供，而酒厂将在达到产能时从大学的生物质工厂获取能量。”

1、Eden Mill Port Cask Matured Single Malt

在波特桶中成熟，以原桶强度61.1% ABV装瓶，自然颜色，未经冷凝过滤，仅有500瓶，售价为170.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：能闻到葡萄酒的甜味，带有一些黑加仑果酱和淡淡的柑橘味。在口感上，葡萄、枣子和葡萄干的酒香持续不断，伴随着温暖的香料和奶油般的坚果味。回味略带泥土味，与可可粉和令人愉悦的口感交织在一起。建议逐渐加入少量的水，让所有的味道都显露出来。

2、Eden Mill Madeira Cask Matured Single Malt

在马德拉桶中成熟，以原桶强度56.8% ABV装瓶，自然颜色，未经冷凝过滤，仅有272瓶，售价为170.00英镑（70cl装瓶）。青色的标签是对这个位于非洲海岸的亚热带群岛充满活力的水域的致敬。

官方品尝笔记：香味具有香甜浓郁的杏仁糖和煤渣太妃糖。口感上，杏、桃和李子的甜味，以及微妙的香料。尾段以持久的柑橘果香和淡淡的泥炭味结尾。虽然即使在原桶强度下也很易饮，但建议加入少量的水来打开它，并带来味道。

3、Eden Mill Rum Cask Matured Single Malt

在朗姆桶中成熟，以47.0% ABV装瓶，自然颜色，未经冷凝过滤，仅有290瓶，售价为170.00英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：尽管是该系列中颜色最浅的一款，但仍然具有浓郁的风味。香蕉面包、德莫拉糖和香草在这款威士忌的香气中散发出来。在口感上，可以期待焦糖菠萝，淡淡的谷物麦芽味和一些橡木味。回味是浓郁的咖啡，微妙的香料和橡木的余韵。建议尝试纯饮，但首席蒸馏师指出，它在鸡尾酒中也很好。