Rabbit Hole重新发布Raceking Founder’s系列波本威士忌

2022年12月，美国肯塔基州路易斯维尔的Rabbit Hole酒厂重新发布Raceking Founder’s系列波本威士忌，一款五谷物双巧克力麦芽波本，随后将于每年秋季发布。

Rabbit Hole Raceking Founder’s Collection，以70%玉米、13%黑麦、10%麦芽黑麦、4%巧克力麦芽小麦和3%巧克力麦芽大麦制成，然后将其放在烘烤和烧焦的新橡木桶中陈酿，最终以原桶强度54.9% ABV（109.8 proof）装瓶，仅有1,335瓶，建议零售价为395美元。于12月初在酒厂独家发售，2023年初开始在全美范围内发售。

为了符合Rabbit Hole创始人系列的美学，Raceking的引人注目的展示包括一个亚麻图案的盒子，盒子周围环绕着该品牌的兔子帐篷，周围环绕着金属金色装饰。色彩色调优雅地延伸到瓶身上，瓶身上印有品牌标志性腰带标签的压花玻璃细节，并包括一个刻有Kaveh家族徽章“Amare et Opus”的令人印象深刻的金色软木塞，这表明了他热爱自己的座右铭。

Raceking是酒厂创始人系列的第三个表现形式，以肯塔基州悠久的赛马传统命名。凭借其独特的麦芽汁配方，Raceking探索了麦芽如何有机地扩大威士忌的口味范围。通过专有的麦芽加工工艺，一种来自德国的巧克力小麦和一种来自英国的巧克力大麦获得了巧克力的芳香和丰富的精华。当按照酒厂自己的方法烹饪，并在新的经过木烧、烘烤和烧焦的美国橡木桶中成熟，威士忌的味道变得微妙。

Rabbit Hole创始人Kaveh Zamanian说：“对我们来说，创造赛马既是艺术，也是科学，也是一种真正的风险回报。我想在威士忌中不掺杂任何掺假或调味，而是让麦芽谷物以及我们烹饪和加工它们的方式来讲述故事。从工艺的角度来执行这一点，并将液体带入生活是非常有挑战性的，所以赛马开始于如果你愿意的话，可以进行小批量的‘实验’。当我们开发配方和过程时，存在着不确定性因素，但潜在的回报证明是值得冒险的，因为我有预感。Raceking代表了我们对创造力和创新的热情，我特别自豪的是，我们将能够每年推出这款特殊的威士忌。”

官方品尝笔记：

体验始于一种嗅觉感受：一股浓郁的可可涌来，伴随着红糖和烤面包的香味。随之而来的是温暖、奢华的味道，榛子、肉桂香料、黑樱桃和烟草的味道令人兴奋。比赛结束后，浓郁的木质和皮革的泥土气息，辅以美味的巧克力。