High West发布High Country单一麦芽威士忌

2022年12月，美国High West酒厂发布一款单一麦芽威士忌 - High Country American Single Malt。

High Country American Single Malt，它的100%麦芽麦芽浆混合了85%的基础麦芽、14%的焦糖60麦芽和1%的巧克力麦芽，在新鲜烧焦和二次填充橡木桶中成熟，最终以44% ABV（88 proof）装瓶，售价为79.99美元（750ml装瓶）。

High West是美国犹他州自1870年以来的第一家合法酒厂，位于犹他州瓦萨奇山脉的高处，也是世界上唯一的滑雪美食酒厂。美国单一麦芽是“在谷物上”蒸馏的，在发酵和蒸馏过程中将谷物留在其中，而不是过滤掉。按照美国和苏格兰威士忌的传统，在成熟阶段使用新鲜烧焦的橡木桶和二次使用的橡木桶。以更重的口感、烤麦芽特性和平衡的复杂性，展现了其独特而美味的美国单一麦芽威士忌品质。

High Country是High West酒厂对苏格兰单一麦芽威士忌的颂歌，因此它将单一麦芽苏格兰威士忌技术与美国威士忌酿造相结合。最初是犹他州的独家发行版，于2019年首次亮相，现在已进入全美国发行的第二年。虽然它是一种单一麦芽，但它是多种独特液体的混合物，在不同的桶面上结合了不同的配方，从而保持了High West的核心精神。

官方品尝笔记：

香味：烤面包点上的无花果果酱，淋着蜂蜜的全谷物华夫饼，开裂的核桃壳，干燥的野花，雪松。

口感：蜂蜜麦片、焦糖蛋羹、杏仁杏仁饼、香草果冻烤饼干、精致的香蕉太妃糖。