Manly Spirits推出Coastal Stone – Elements系列单一麦芽威士忌

2022年11月，澳大利亚Manly Spirits Co.宣布其威士忌品牌Coastal Stone推出首款单一麦芽威士忌 - Elements系列，将在包括Master of Malt、The Whisky Exchange和The Whisky Shop在内的专业零售商处发售。

品牌Coastal Stone这个名字是为了反映Manly Spirits Co.酒厂位于悉尼海边的位置，在那里，Elements系列的威士忌已经在海上空气中成熟了五年。

Elements系列包括五种不同酒桶陈酿的威士忌：雪利桶、pinot noir桶、波特桶、波本桶和shiraz桶，这些用来陈酿威士忌的刨剃和重新烧焦的酒桶都是第一次灌装，这导致了一系列“味道浓郁、复杂”的威士忌。Elements系列酒瓶使用定制雕刻玻璃瓶，具有侵蚀纹理，旨在反映悉尼海岸线的砂岩峭壁，同时甚至采用了真正的悉尼砂岩塞子。

Manly Spirits Co.联合创始人、Coastal Stone的设计师Vanessa Wilton表示：“我们认为不可能在塞子上使用真正的悉尼砂岩 — 事实上，我们被告知这是不可能的。但我们从未回避过在Manly Spirits的挑战。瓶子设计、瓶塞、标签等细节对我们来说都很重要。”

酿酒师Whittaker说：“从我20多岁开始，我就一直热衷于创造一种拥抱我们家乡的威士忌，并使用从我们周围的精酿行业学到的发酵技术。加上苏格兰人掌握的酒桶选择政策，以及澳大利亚将传统稍稍抛在一边的方式，我们已经能够创造出一种反映我们工匠做事方式的优质澳大利亚威士忌。”

1、COASTAL STONE WHISKY Sherry Cask（Batch 3）（500ml，46%）

一款柔滑、芳香、浓郁的澳大利亚单一麦芽威士忌，来自8个首次填充前澳大利亚雪利酒/Apera酒桶，这些原酒是在酒厂建立的第一年（2017年）蒸馏并填充入桶的。这些木桶来自塔斯马尼亚州和南澳大利亚州的桶匠，在那里它们被刨剃并重新烧焦（100升和225升）。

售价：195澳大利亚元

官方品尝笔记：

香味：大胆、甜美、芳香。樱桃和葡萄干，带来微妙的香料。

口感：柔滑饱满，具有丝滑的粘度。丰富的深色水果和蜜饯李子，接着是精致的甜樱桃。

尾韵：深色水果逐渐变醇，变成甜太妃糖香料和圣诞蛋糕。

2、COASTAL STONE WHISKY Bourbon Cask（Batch 1）（500ml，46%）

一种醇厚甜美的澳大利亚单一麦芽威士忌，在首次填充前肯塔基波本威士忌桶中成熟，这些原酒是在酒厂建立的第一年（2017年）蒸馏并填充入桶的。使用来自肯塔基州200升波本威士忌桶，由来自塔斯马尼亚州和南澳大利亚州制桶公司把这些桶分解并重新格式化为100升桶。

售价：150澳大利亚元

官方品尝笔记：

香味：开头是温和的香草，最后是带有烤焦糖的绿色水果。

口感：甜甜的，温暖的蜂蜜搭配烤梨和苹果，以橡木和皮革为骨架。

尾韵：回味悠长，油腻，带有一丝必要的香料，以平衡余香的蜂蜜坚果。

3、COASTAL STONE WHISKY Pinot noir Cask（500ml，46%）

一款浓郁复杂的澳大利亚单一麦芽威士忌，在首次填充前Pinot Noir酒桶中成熟，这些原酒是在酒厂建立的第一年（2017年）蒸馏并填充入桶的。首先把塔斯马尼亚Pinot Noir酒桶中等烤焦，由塔斯马尼亚的桶匠将这些木桶分解成100升的规格，以在Pinot Noir、橡木、烈酒和各种元素之间带来深度的风味和非凡的平衡。

售价：150澳大利亚元

官方品尝笔记：

香味：可可和成熟的橙子，带有一丝澳洲坚果和胡桃的味道。

口感：前味清淡，有一种微妙浸透的白兰地苹果味扑面而来。这些甜美的水果让位于丰富、天鹅绒般的黑巧克力和太妃糖。

尾韵：柔软、花香和坚果味的回味，与烤咖啡豆一起褪色。

4、COASTAL STONE WHISKY Shiraz Cask（500ml，46%）

这是一款精致而微妙的辛辣澳大利亚单一麦芽威士忌，在首次填充前Barossa Shiraz酒桶中成熟，这些原酒是在酒厂建立的第一年（2017年）蒸馏并填充入桶的。全尺寸的法国橡木酒桶来自巴罗萨山谷，由塔斯马尼亚的一家酒厂进行改造，将其分解并重新包装成刨剃和烧焦的100升酒桶。

售价：150澳大利亚元

官方品尝笔记：

香味：咸焦糖配五香苹果碎。

口感：轻盈细腻，带有黑胡椒的香味。甜甜的焦糖和黑莓在肉桂、胡椒和肉豆蔻的温暖香料下。

尾韵：干的、长的橡木味回味着咸麦芽味。

5、COASTAL STONE WHISKY Port Cask（500ml，58%）

一种浓郁的果味和焦糖味的澳大利亚单一麦芽威士忌，在首次填充Seppeltsfield的波特/Tawny酒桶中成熟，这些原酒是在酒厂建立的第一年（2017年）蒸馏并填充入桶的。全尺寸的法国和美国橡木波特/Tawny酒桶来自Seppeltsfield酒厂，由塔斯马尼亚合作社进行改造，将其分解并重新包装成刨剃和烧焦的100升酒桶。

售价：195澳大利亚元

官方品尝笔记：

香味：整束水果带着香草的香味。

口感：甜李子和烤黑浆果馅饼，配上柔软的焦糖和黄油，酿制出优雅而浓郁的红醋栗精华。

尾韵：开始时又热又脆，结束时酸甜苦辣。