Hirsch发布限量版干邑桶熟成威士忌

2022年10月，美国品牌Hirsch发布一款限量版原桶强度肯塔基Straight波本威士忌，尾段熟成于干邑桶。

在酿造这种威士忌的过程中，酿酒师Kevin Aslan挑选了54桶最古老的波本威士忌，威士忌是在肯塔基州Bardstown酿造的，然后转移到在Hine干邑桶中（Hine由总部位于旧金山的进口商和营销公司Hotaling & Co.出售），品牌Hirsch于2020年由Hotaling重新命名和推出。

拥有259年历史的干邑酒庄Hine以其混合、复古和超老干邑而享誉国际，以其可追溯至19世纪的无与伦比的优质干邑系列而自豪。

Hirsch The Cask Strength Cognac Barrel Finished，使用72%玉米，13%黑麦和15%麦芽大麦的糖化液制成，成熟了6年，然后在30年历史的Hine XO干邑桶中再陈酿18个月，最终以127 proof（63.5% ABV）装瓶，限量9,000瓶，售价为200美元。

官方品尝笔记：

香味：沙尘樱桃，焦炭柑橘，复杂。

口感：深入，层次分明，成熟的核果，新鲜的葡萄干，柔和的热量，干爽但随着高浓度的酒精从味觉中蒸发，味道仍在发展。