Rosebank推出一款熟成31年威士忌

2022年8月，休眠的苏格兰酒厂Rosebank推出了一种“稀有”的熟成31年单一麦芽威士忌，它是从酒厂关闭前装满的酒桶中提取的。

这些酒桶是从1993年关闭之前的位于苏格兰Falkirk的低地Rosebank酒厂打捞出来的，Rosebank 31 year old以48.1% ABV装瓶，700毫升装瓶的建议零售价为1,800英镑（2,177美元）。该威士忌的香味从酸橙、柠檬草和芫荽的柑橘味开始，口感上会出现薄荷、甘菊、浆果和香蕉面包的味道，最后的尾韵甜美，带有淡淡的桃子、橡木和悠长的草本气息。

Ian Macleod Distillers于2017年10月收购了Rosebank酒厂以及最后剩余的库存，该酒厂将于2023年初再次开业。

Rosebank酒厂经理Malcolm Rennie说：“这是我在担任酒厂经理期间首次发布Rosebank，我对此次发布的重要性不抱任何幻想。这种烈酒在酒厂关门之前就已经被蒸馏出来，从那时起就在木桶中成熟，等待被唤醒。”

“得知这位31岁的老酒将是酿酒厂重新向公众开放之前的最后一个‘老Rosebank’版本，我感到非常自豪。这个沉睡的巨人的复兴对于威士忌界来说是一个重要的时刻，但对于那些耐心等待它回归长达30年的Falkirk人民来说是最重要的。”

为了纪念威士忌的发布，制作了一部短片，展示了四位威士忌专家的评论：Becky Paskin、Brad Japhe、Moa Nilsson和Thijs Klaverstijn。