Bimber扩展Spirit of the Underground系列威士忌

2022年5月，总部位于伦敦的Bimber酒厂在其Spirit of the Underground系列中发布了Release No.3，增加了四种不同酒桶成熟的单桶单一麦芽威士忌。

Bimber Spirit of the Underground是与伦敦交通局（TfL）合作推出的单一麦芽威士忌系列，最终将总共发布44个单独版本，每个瓶子代表一个不同的伦敦地铁站，Release No.3展示了Camden Town、Canary Wharf、Notting Hill Gate和Tower Hill车站。

Bimber营销和传播总监Matt McKay说：“我们很高兴宣布接下来将加入Spirit of the Underground系列的四个车站。在本次发布中，我们选择了四款出色的木桶，展示了我们不断扩大的风味选择范围。这些强化酒桶中的每一个都为我们独特的伦敦烈酒带来了独特的影响和不同的视角。我们特别高兴能够使用Release No.3推出三种全新的木桶样式，我们已将它们添加到我们不断增长的木桶库存中。”

TfL品牌授权经理Ellen Sankey说：“我们很高兴看到Bimber酒厂通过最新版本进一步捕捉我们独特的品牌，它向TfL和首都的丰富传统致敬。像这样的创新合作是品牌如何与我们合作并让他们的客户在家中拥有一点伦敦的一个很好的例子。”

该系列中的所有单一麦芽威士忌均使用酒厂的单一农场生产的大麦，并在专用地板上制作麦芽，然后在美国橡木发酵槽中发酵7天。Release No.3在不同的强化酒桶中进行了二次熟成，每种酒款都以原桶强度装瓶，强度范围为58.1%-59% ABV，每瓶（70cl）的建议零售价为125英镑（152美元）。

1、Release No. 3 Camden Town（58.5%）

这款单桶版本在AMONTILLADO雪利酒桶中陈酿。

酒桶编号：288/23

装瓶数：351瓶

官方品尝笔记：

香味：切碎的榛子、黑麦面包和麦卢卡蜂蜜加入橙皮、柠檬油和肉豆蔻。

口感：杏仁酱和榛子搭配胡椒和辣椒华夫饼，明亮的果园和柑橘类水果混合着蜂蜜和巧克力糖浆。

尾韵：坚果味，带有挥之不去的辛辣香料。

Camden Town车站于1907年6月开放，特色是独特的牛血红色彩陶砌块和建筑师Leslie Green设计的新艺术风格瓷砖内饰。车站的北行月台直接建在南行之上，以适应上面道路的狭窄，从而避免在施工期间向土地所有者支付额外的补偿。今天，Camden Town以其市场、特色商店和亚文化而闻名 — 从哥特到朋克以及介于两者之间的一切。

线路：Northern

2、Release No. 3 Canary Wharf（58.1%）

这款单桶版本在MARSALA酒桶中陈酿。

酒桶编号：298/9

装瓶数：320瓶

官方品尝笔记：

香味：烤杏仁和橙皮加入浓郁的太妃糖、树脂橡木和辛辣的肉桂和肉豆蔻香料。

口感：油腻的烧焦桃子和橙子利口酒与奶油糖果和丰满的枣子搭配，而浓郁的香料则提供令人振奋的提升。

尾韵：回味着巧克力橙和五香浆果。

Canary Wharf站于1999年9月17日开通，作为Jubilee线延长线的一部分。 由Norman Foster爵士设计，这个巨大的站点是基于建筑师用于Bilbao地铁网络的设计。曾经以工业荒地为主的地区，Canary Wharf现在是欧洲最大的城市改造项目，并已被改造为世界领先的商业区之一。

线路：Jubilee

3、Release No. 3 Notting Hill Gate（59%）

这款单桶版本在MOSCATEL雪利桶中熟成。

酒桶编号：285/21

装瓶数：342瓶

官方品尝笔记：

香味：罐装菠萝汁和桃汁加入红糖进一步增甜，而浸渍的橙皮加入自制柠檬水。

口感：浓郁的柑橘和油桃馅饼搭配肉桂、生姜和肉豆蔻粉烤苹果盘。

尾韵：烤橡木和刨花巧克力加入用过的咖啡渣。

最初于1868年10月1日开放的Notting Hill站在1950年代进行了大规模重建，以便将环线和区线与后来建造的中央线连接起来。该地区因其收费站而得名，收费站由Turnpike Trust建立，直到1864年才被拆除。Notting Hill拥有丰富的娱乐活动，举办欧洲最大的街头节日 — Notting Hill狂欢节以及广受欢迎的国际大都会Portobello市场和长长的Portobello巷。

线路：Circle, District和Central

4、Release No. 3 Tower Hill（58.7%）

这款单桶版本在PALO CORTADO雪利桶中熟成。

酒桶编号：302/13

装瓶数：348瓶

官方品尝笔记：

香味：杏子和橙子的干片加入了更浓郁的雪利酒主导的香料，而白巧克力和焦糖则被香草和白胡椒粉所衬托。

口感：明亮的苹果和柑橘类水果被太妃糖、焦糖、生姜、肉桂和肉豆蔻进一步丰富，而轻微烧焦的橡木与浓缩咖啡豆相得益彰。

尾韵：浓郁的木桶香料使咖啡和核桃蛋糕充满活力。

现在的Tower Hill站于1967年开放，位于其原址的东面。车站入口距离伦敦墙最大的剩余部分仅数米之遥 - 曾经围绕着历史悠久的伦敦市的罗马防御墙。该车站拥有丰富的伦敦历史，位于伦敦塔护城河以北，距离伦敦最具标志性的景点之一塔桥仅一箭之遥。

线路：Circle和District