Bimmerle酒厂推出两款EVERMANN品牌威士忌

2022年3月，黑森林酿酒厂Bimmerle凭借Evermann品牌推出两款威士忌作为首发作品，混合大师Werner Benz创造了该单一麦芽威士忌和混合黑森林威士忌。

几年来，Bimmerle酒厂不再只代表黑森林的高品质水果白兰地。凭借Needle Black Forest Gin品牌，Bimmerle现在是德国最畅销的杜松子酒之一。Bimmerl专业人士现在正在将这种专业知识用于他们的威士忌，未经加工的白兰地，在铜制蒸馏器中使用罐式蒸馏工艺蒸馏两次，带有辛辣但非常清晰的谷物香气，经过3年的成熟，家族企业正在扩大其产品组合，推出两款威士忌类别的新产品。

4桶熟成的黑森林混合威士忌Theo EVERMANN，建议零售价为19.99欧元。其含有70%大麦，并在一个精选的波本桶、美国橡木桶、德国橡木桶和金合欢木桶中陈酿3年。

Bimmerle 营销主管Ann-Kathrin Metzner说：“这是一个真正的享乐主义者，他的根在黑森林。然而，它的性格和味道却是相当世俗的。它的大部分酒体储存在一个精选的波本酒桶中，因此具有美国波本威士忌的一些特征。干果、蜂蜜和焦糖的味道让人联想到波本威士忌。Theo 带来了一种微妙的烟熏味和木质香料味，这主要归功于在德国橡木桶中的储存，以及带有烤头的重度烘烤。”

7桶熟成的黑森林单一麦芽威士忌Wilhelm，建议零售价为33.99欧元。是真正的黑森林，根据EVERMANN混合大师 Werner Benz的说法，“表面温和，果味浓郁，回味强烈而富有特色。”Wilhelm的基本蒸馏物储存在7个不同的桶中，创造了它独特的性格。蜜饯、水果面包、坚果和烟熏味以及辛辣的木头和奶油蛋卷决定了香味。口感是干果、蜂蜜、焦糖、五香木和牛轧糖轻抚舌尖，搭配冷烟。除了波本桶、美国橡木桶、德国橡木桶和金合欢木桶外，馏出物还储存在甜酒桶、Oloroso雪利酒桶和栗子桶中。单一麦芽威士忌由100%麦芽大麦组成，这意味着它在基本馏出物的质量方面已经不同于混合威士忌。

混合大师Werner Benz说：“酒桶管理有点像弹钢琴。我们必须先学习全键盘才能弹奏它。这就是我们的Fasslager的发展方式，在广度和深度上的发展，并让我们成为了它的钢琴家。原料馏分可以在最佳条件下在这里成熟：新鲜的黑森林空气、四季之间完美的温度波动，当然还有和平与耐心 — 威士忌酒桶再好不过了。”