The Lakes酒厂发布第三款Sherry-led 威士忌

2020年6月，位于坎伯里亚郡（Cumbria）的The Lakes酒厂在其Whiskymaker’s Reserve系列中发布了第三种酒款 – Sherry-led单一麦芽威士忌。

Whiskymaker’s Reserve No.3，在PX桶，oloroso雪利桶和cream雪利桶以及红葡萄酒桶（包括美国，西班牙和法国橡木桶）的组合中成熟，最终以54% abv装瓶，限量9,700瓶，未经冷冻过滤且未添加焦糖色。700毫升装瓶的威士忌零售价为65英镑（81.50美元），可从The Lakes Distillery网站上购买。

限量版的Whiskymaker’s Reserve系列于去年9月推出，展现了该酒厂的雪利桶主导的风格。由威士忌创造大师Dhavall Gandhi创建，该系列中的第一款装瓶熟成于Pedro Ximénez（PX）桶和红葡萄酒桶（包括美国，西班牙和法国橡木桶）的组合。

Dhavall Gandhi说：“为了创造以雪利桶为主导的居家风格，我们使用了各种雪利酒桶，其中有很大一部分是首次填充的。通过使用这些酒桶实现的风味范围通过混合分层，以创造出与Whiskymaker’s Reserve相关的深度和复杂性。然后每个表达都结合12个月，使口味逐渐融合和发展。”

“对于Whiskymaker's Reserve No.3，我将oloroso，cream和PX酒桶与少量红葡萄酒桶结合使用，以对比一些干果的特征，并营造出芳香的前调和诱人的质感。威士忌制造是一个附加过程，我们可以在每个小步骤中添加、创建和控制口味，而且，在The Lakes，我很幸运能全面了解端到端威士忌制作过程。从开始到结束，我的方法更加全面，这意味着我可以培育和发展早期阶段到最后阶段创造的风味。这就是我们的威士忌与众不同的地方。”

该款威士忌的香气“浓郁而芬芳”，带有加香料的巧克力和太妃糖味，而口感则带来蜂蜜，无花果和木香料的味道，并带有“温暖的回味”。