Talisker 泰斯卡

 

 

Talisker 泰斯卡是1830年由Hugh和Kenneth MacAskill兄弟建立于斯凯岛（Isle of Skye）上哈柏湖（Loch Harport）旁的一个叫作Carbost的小村庄里，它的名字来自于挪威语中的“Thalas Gair”，也就是倾斜的岩石的意思。

Talisker 泰斯卡酒厂所在的斯凯岛位于苏格兰本土西岸的外海, 斯凯岛 (Isle of Skye)是一个非常原始的小岛，在盖尔语中，Skye的意思是长着翅膀的岛，某种意义上说岛上真正主人是那些休闲散漫的黑脸羊。这个小岛几乎每天都下雨，岛上弥漫着仿佛永远都不会吹散的迷雾，伟大的自然风貌和捉摸不定的恶劣天气同在，这里远离大陆偏安一隅，并不像斯佩塞那样有很多酒厂，酒厂与酒厂间经常可以互相学习和提高。恶劣的环境和不便的交通几乎是让人绝望的，100多年前Talisker的股东 Kemp就曾被迫放弃酒厂转而买下Macallan移步斯佩塞，那时候交通是威士忌行业最核心的问题之一，不过即使这样，Talisker依然坚强的存活着。时至今日，天空岛只剩下Talisker一家酒厂，于他漫长历史上除却一次火灾，没有任何东西可以让他停下脚步，哪怕是威士忌最为黑暗的上世纪80年代，Talisker就这样在恶劣的环境中依靠自身的努力不断升华，以优秀的品质达成伟大。

    Talisker泰斯卡酒厂的故事要从务农的MacAskill兄弟1830 年抵达斯凯岛开始，他们在哈柏湖（Loch Harport）边找到一块土地，花三千英磅建起了泰斯卡酒厂。1960年的一场火灾，迫使酒厂花费两百万英磅重建，在这场火灾中，只有极小部分的设备得以保留下来，如今透过矗立在厂房外的两座传统木制虫管的遗迹还依稀可以想象当年的场景。

泰斯卡威士忌是被公认为口感最丰富，力道最强劲的单一纯麦威士忌之一。海岛环境常带给岛屿威士忌明显的烟熏泥煤及海风气味，但又因每个岛屿的纬度不同呈现出不同的风格。斯凯岛位于苏格兰西北方，理应没有艾雷岛如此浓烈的烟熏风味，但岛上的经典酒厂Talisker蒸馏厂，却又充满戏剧性的生产出强劲口感及浓烈的烟熏泥煤风味，常让人误认为是艾雷岛的威士忌。但独特的巧克力香气与复杂的辛香料味，又与艾雷岛威士忌有着不同的感觉。

    一支70年代推出的Talisker 8年，酒标正中印着的向左走的绅士正是Johnnie Walker的商标，那个时候是向左走而不是现在的向右走，更重要的一点是Talisker时至今日依然是Johnnie Walker最核心的基酒之一。

 

酒厂地址：Carbost, Isle of Skye

酒厂拥有者：Diageo

蒸馏器：2个Spirit蒸馏器，2个Wash蒸馏器

网址：www.malts.com

 

 

大事记

1830年

Hugh和Kenneth MacAskill兄弟建立酒厂

1854年

Kenneth MacAskill去世

1857年

苏格兰北方银行以500英镑的价格将酒厂出售给Donald MacLennan

1863年

MacLennan经营困难，并准备出售酒厂

1865年

MacLennan破产，提名John Anderson担任经理

1867年

Glasgow的Anderson & Co.接管酒厂

1879年

John Anderson因销售不存在的木桶威士忌被监禁

1880年

Morayshire地方检察官Alexander Grigor Allan和阿伯丁商人Roderick Kemp成为新业主

1892年

Kemp出售自己的股份以购买Macallan麦卡伦酒厂

1894年

Talisker Distillery Ltd公司成立

1895年

Allan去世，他的合伙人Thomas Mackenzie接管酒厂

1898年

Talisker蒸馏厂，Dailuaine-Glenlivet蒸馏厂和Imperial帝国蒸馏厂合并成Dailuaine-Talisker Distillers Company

1900年

酒厂的辉煌时代来临，拥有自己的码头，建造电车和扩大别墅酒店

1916年

Thomas Mackenzie去世，酒厂由一个财团接管，包括John Walker, John Dewar, W. P. Lowrie和Distillers Company Limited (DCL)

1928年

酒厂放弃三重蒸馏

1930年

酒厂的管理权转移给Scottish Malt Distillers (SMD)

1941-1945年

因第二次世界大战的食品大麦供应保护，酒厂临时封闭停产

1960年

11月22日酒厂发生火灾造成实质性损害

1962年

重新建造五个新的相同蒸馏器后，重新开业

1972年

原有的地板麦芽车间被关闭，转而从Glen Ord Central Maltings购买麦芽

1988年

United Distillers引进六大经典麦芽之一用于Talisker 10年

访客中心开幕

1997年

Talisker在国际葡萄酒及烈酒大赛12年以下组获得最佳单一麦芽威士忌

1998年

按原样建成5个新的虫管蒸馏器

推出Amoroso Sherry桶收尾的Distillers Edition版本Talisker威士忌

2004年

推出两款新瓶装，陈年18年和陈年25年

2005年

为了庆祝酒厂成立175周年，推出一款Talisker 175周年版

2006年

一个陈年30年款和陈年25年第4版被释放

2007年

推出陈年30年和陈年25年第5版

2008年

推出Talisker 57°North，陈年25年第6版和陈年30年第3版

2009年

发布新版本的陈年25年和30年

2010年

发布1994年份Manager’s Choice单桶和新版陈年30年

2011年

发布3款限量版 - 陈年25年、30年和34年

2012年

发布一款陈年35年限量版

2013年

4款新的表达发布 - Storm, Dark Storm, Port Ruighe和一个陈年27年

2014年

一款Friends of the Classic Malts装瓶发布

2015年

发布Skye和Neist Point威士忌

2016年

发布一款酒厂限定版威士忌（无年份表述）