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令人惊艳的紫菜苔

(2013-02-23 16:16:29)
标签:

美丽、美味紫菜苔

杂谈

分类: 园艺生活

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      冬去春来,现在的菜园子在春天的召唤下开始复苏了,冬眠的菜菜开始挺直了腰杆,舒展了身子,呈现出一片生机勃勃。其中长得最快,也最美丽的莫过于紫菜苔了。

 

      紫菜苔是去年八月就播种的菜,本来十一月份就可以收获的紫菜苔,由于没有阳光的照射,一直是只长叶子不长苔。不怕冷的紫菜苔在冬天冰箱严寒的季节里,成了菜园和花园里最亮丽的盆景。虽然秋冬里没有吃到紫菜苔,但枝繁叶茂、色彩瑰丽的紫菜苔,每天成了我临窗欣赏的美景。

 

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      紫菜苔确实是不畏严寒,在地面冰冻、其他菜菜都冻得变了颜色时,紫菜苔最多叶子有点耷拉,但紫梗和绿叶的颜色依旧。当厚实的大雪覆盖着紫菜苔时,本以为大雪会压塌折断紫菜苔,但化雪后的紫菜苔却更加光彩夺目。

 

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      春节前,紫菜苔开始长苔,它先是长中心苔。紫菜苔的苔比其他菜苔都粗,苔上有绿叶和黄色的小花。最初几根紫菜苔没有摘,就看它长得如何,直到长得很高梗子都老了才摘下。紫菜苔的高产是在春节后,随着紫菜苔每瓣叶片中的苔开始伸出并长大时,那真叫一个来不及吃。我发现一棵紫菜苔长出了十五根苔,而且紫菜苔的发力几乎都在同时,而我有29棵紫菜苔,因此我只能将成熟的紫菜苔先剪下放入冰箱慢慢吃。

 

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      春节时第一次吃紫菜苔,为了烹饪好紫菜苔,专门上网查询。有的菜友说紫菜苔有苦味,而网上说要去掉苦味,可以在汆水中放点糖,并放一点醋,以提高紫菜苔的爽脆感。我如法炮制,果然快炒出来的紫菜苔又脆又鲜又香,真是一道可口的菜!

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