筷子(箸）

在日本家庭吃饭时使用筷子,每个人都有自己专用的筷子,不准其他人使用。筷子的用途多种多样,可以夹取食物,夹碎食物,搅拌食物,用紫菜卷米饭或挑除鱼刺时等细微的操作都离不开筷子。

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人们不但对筷子的功能,对其外观也很重视。以前人们用竹子和木材制作筷子不做任何加工,到了江户时代涂着漆的筷子在全国普及,筷子在茶道中也被使用,茶会中饮茶前吃怀石菜时使用的筷子是由杉树和竹子等多种材料制成。在形和色上都很别致。筷子与菜肴和食器恰到好处的搭配让人赏心悦目。自古以来筷子作为人与神交流的桥梁被认为是神圣的物品。在向神献供品时旁边要放一双筷子。在日本还要为筷子举行祭礼,人们认为筷子上寄宿着使用者的灵魂,在祭礼时将其烧掉表示对筷子的感谢之意。筷子不单纯是吃饭的工具,也是日本人心灵的寄托。