南浔寻味:百年老店长兴馆

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萱小调美食 |
分类: 各处外食 |
长兴馆,离我们住的落花老屋很近,下午午睡起来,发现下了一场雨,晚餐就决定就近解决。在东大街寻食的时候,发现这家馆子很多当地人在里面就餐。老实说,网红店和老字号比较,我更加中意老字号。毕竟网红也很多是托儿捧起来的,老字号却是真正靠口碑,经过时间检验的。在网上我倒是查到当地人说这家是老字号,但是具体历史发源却没有介绍。好吧,只能亲自品尝鉴定啦。
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本鸡:是类似白斩鸡,鸡肉肉质紧实鲜美,配上这边醇香的酱油,非常好吃。
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马头兰:是当地菜,第一次吃,清鲜。学了点中药的我,知道这是一道可以入药的菜,马头兰有清热解毒的作用。
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肉丝莼菜汤:莼菜是水生植物,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。配上肉丝,汤鲜菜滑,不错。
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红烧汪丁鱼:他们家鱼都是活的,因此特别鲜美。而且鱼的刺又少,后面几次都点了这种鱼吃。
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东坡肉:东坡肉川菜和浙菜都有这道菜,但是这边的东坡肉,别致的地方是,酱油和黄酒好,浓油赤酱,肉烂糯软,肥而不腻。
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经过品鉴:老字号,没毛病,每一道菜都是家常经典之作,值得推荐。
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