加载中…漳平水仙如何辨识好坏详解紧压乌龙茶
(2018-12-24 09:10:40)
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茶叶杂谈 |
茶叶在加工过程中，逐渐形成了各式各样的紧压茶，有普洱茶，紧压黑茶，紧压红茶，紧压白茶等。殊不知，在乌龙茶中也有紧压茶的存在，它就是漳平水仙茶。如何辨识漳平水仙茶的品质呢？
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漳平水仙茶树品种优良，生长力强，病虫害少。漳平水仙茶四季都能采收，分别号为“春茶，六月白，秋香，冬片”，极有文化韵味，在茶界拥有极高荣誉，《中国茶经》，《中国名茶志》，《福建名茶》等书中均有详细论述。
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漳平水仙茶又名“纸包茶”，是全世界独一无二的方块紧压乌龙茶。水仙茶最特别的是包装定型：将茶叶放入用山里质地坚硬，无异味的木头制成的茶饼模具里，手工压筑成方形后，再用茶纸包裹定型，最后用木炭火慢慢烧烤着这些定型后的茶饼。
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漳平水仙茶饼的制作和风味独具一格。相比较而言，武夷岩茶的加工方法是深度发酵，火香浓重但花香则较逊;闽南铁观音主要采用了浅发酵的加工方法，花香明显，回甘则不如岩茶。漳平水仙茶恰好介于二者之间，发酵程度及火功较之岩茶不及，较之铁观音则过之，是既有铁观音之花香气，又和岩茶之醇厚滋味与回甘。
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如何辨别漳平水仙品质的好坏呢？漳平水仙内质以其内敛，典雅，韵味十足而著称;其身处于山坡野谷，承阳光雨露，饮山岗雾气，不娇媚，不孤傲，野性天成。茶水、清而纯正，奇而谦逊，其色蜜黄澄澈，其韵味沉隐不露，头道茶尚不见得好坏，要等到第二道，第三道，才有一股幽幽的桂花香味飘然而出，水仙茶耐泡，泡上五六遍，还是茶色清澈，茶韵甘醇。在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
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漳平水仙茶树品种特性明显，制成的茶叶风味独特，深受广大茶客的喜爱。作为世界唯一紧压乌龙茶，漳平水仙独特的外形，优雅的香气，醇厚的内质，绿叶红镶边的叶底，都是自身明显的特性，通过这些特征的辨认，让我们对于如何辨别漳平水仙的茶叶品质有更好的了解。
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漳平水仙茶树品种优良，生长力强，病虫害少。漳平水仙茶四季都能采收，分别号为“春茶，六月白，秋香，冬片”，极有文化韵味，在茶界拥有极高荣誉，《中国茶经》，《中国名茶志》，《福建名茶》等书中均有详细论述。
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漳平水仙茶又名“纸包茶”，是全世界独一无二的方块紧压乌龙茶。水仙茶最特别的是包装定型：将茶叶放入用山里质地坚硬，无异味的木头制成的茶饼模具里，手工压筑成方形后，再用茶纸包裹定型，最后用木炭火慢慢烧烤着这些定型后的茶饼。
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漳平水仙茶饼的制作和风味独具一格。相比较而言，武夷岩茶的加工方法是深度发酵，火香浓重但花香则较逊;闽南铁观音主要采用了浅发酵的加工方法，花香明显，回甘则不如岩茶。漳平水仙茶恰好介于二者之间，发酵程度及火功较之岩茶不及，较之铁观音则过之，是既有铁观音之花香气，又和岩茶之醇厚滋味与回甘。
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如何辨别漳平水仙品质的好坏呢？漳平水仙内质以其内敛，典雅，韵味十足而著称;其身处于山坡野谷，承阳光雨露，饮山岗雾气，不娇媚，不孤傲，野性天成。茶水、清而纯正，奇而谦逊，其色蜜黄澄澈，其韵味沉隐不露，头道茶尚不见得好坏，要等到第二道，第三道，才有一股幽幽的桂花香味飘然而出，水仙茶耐泡，泡上五六遍，还是茶色清澈，茶韵甘醇。在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
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漳平水仙茶树品种特性明显，制成的茶叶风味独特，深受广大茶客的喜爱。作为世界唯一紧压乌龙茶，漳平水仙独特的外形，优雅的香气，醇厚的内质，绿叶红镶边的叶底，都是自身明显的特性，通过这些特征的辨认，让我们对于如何辨别漳平水仙的茶叶品质有更好的了解。
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