7月4日摄于巧克力展

 炎炎夏日，冰激淋是人们的最爱。难忘上海南京东路步行街Haagen-Dazs的巧克力冰激凌。平常不喜欢甜食，但对巧克力却情有独钟，所以，冰激凌只选择巧克力口味。而在上海新天地的GODIVA，其浓郁香纯的黑巧克力，更是留香难忘。

   7月初参观了“巧克力的奇幻世界”展。对巧克力认识更多，而维妙维肖的巧克力作品更叹为观止。

   南美洲马雅人是最早发现可可豆秘密的民族。他们将可可豆经过处理，变成可可酱即为巧克力。1920年西班牙探险家哈南.科迪将可可豆带回西班牙，不久之后，西班牙人为了让巧克力更可口，便加入了糖。西班牙人与美洲人这一次的接触，带来了世界很大的改变。经过100年，西班牙人独享的巧克力逐渐传遍了欧洲。

   可可豆全球年产量约了300万顿，百分70产於西非。可可树种植约5年才能结果实，平均盛产期为10年。

   巧克力的种类

   一.黑巧克：颜色深沉的“黑巧克力”，含有较高比例的可可含量，包括可可浆、可可粉及可可脂，平均需达35％以上。

   二.白巧克力：可可豆的种仁含有丰富的油脂，当在制作巧克力的研磨过程中，持续施加压力将可可脂从可可浆中分离。“白巧克力”就是由可可脂、牛乳、糖分及香料所制成，未含任何可可浆或可可粉。

   三.牛乳巧克力：1879年瑞士的巧克力制造商，首次将奶粉混入於巧克力浆中，推出“牛乳巧克力”。其中含有10％以上的可可浆和12％以上的乳质。

   含有70％以上可可的巧克力，对人体很有帮助。

   一.保护心脏心管：巧克力里的多酚抗氧化成分，能有预防胆固醇氧化，维系心血管的健康，降低心脏病与中风的危险。

   二.抗氧防老：可可豆中含有大量的多酚抗氧化成分，可以降低体内自由机的氧化，有助老化，保护肌肤及保湿功效。

   三.放松愉悦：巧克力中的草酸，也可帮助我们放松与镇定，对解除压力非常有效。此外，巧克力的香味能减缓脑波让人感觉愉悦平静。

   四.健康补给：可可粉含有多种矿物质，而且含量甚至比其他食物还多，如铁、钾、磷、锌、铜、钙、镁、铬，这些都是人类成长与发育所需的元素。

   五.抗癌：在发酵的可可豆中，有种称为黄酮素的多酚，其含有儿茶素聚合物，能对抗辐射线，具有抗癌作用。

  在“阿甘正传”电影中，阿甘说：人生就像一盒巧克力，你永远不知道会吃到那一种口味。

  献上各种造形的巧克力，和朋友们分享它的美味，祝大家心情愉悦。

1可可树花

2可可豆

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