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农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

(2020-05-09 14:10:52)
标签:

民宿设计

自建房设计

旧房改造

餐厅设计

酒馆设计

分类: 品尚--{品设计}

场地原始的村落风貌和建筑形式保留得相对完整,村民的生活节奏在现代文化的衬托下显得步履悠闲。对设计师来说,城市与自然多样发展的可能性难以寻觅,而原生态的乡野则是一片充满希望的沃土,这足以重组人、建筑与自然的关系,并将传统与当下的在地文化进行内化赋形,使其变为可观、可感的形体与符号,渗透到生活中去。

农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

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民宿+小酒馆,以居住和经营两种业态融入村落的复兴之潮。两个小院间隔50米,各自成章又彼此呼应,形成吸引和示范效应,为实现以点带面的村落空间整体进化开启新的可能。

农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

项目定位是城市近郊乡村民宿,为久居城市的人提供一种完全不同的生活型态,同时需要满足当代生活的功能诉求。这种对乡村文化的保留与尊重和新经营模式的置入正在引领一种文化与经济结构的转变,塑造一种独属于东方的生活时尚。

农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

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设计师在对原有建筑进行改造更新时,充分尊重了乡村环境赋予的场所精神,保留了原有院落围合的空间礼序及建筑的外观肌理。院中,一棵二十多岁的红果树被悉心保留,围树而坐的场景唤醒了人们对自然、对故土的记忆,民宿空间亦以之为名唤作红果树

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中国传统院落的布局秩序在民宿设计中得以复原,而影壁的存在既有记忆载体的属性,又为入口处增加了一层序列,使外部的行人对院中所藏充满想象。建筑设为上下两层,首层分配给了公共空间与客房,二层则是完整的主卧空间,拥有一间茶室和一个大面积的室外露台,这为相对私密的空间置入了亲近自然的生活情致。

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原建筑为木结构屋架,低矮破旧、保温不佳。为了改善环境劣势、满足居住所需,设计师拆除了屋顶和一部分墙体,以混凝土来搭建了新的骨架。由于有严格的预算要求,拆除后的瓦、木椽、木屋架都得到了再次利用。

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为了实现庭院视觉的穿透性和连贯性,设计师以大面积玻璃作为首层南北立面的主要材料,置身室内,可观春华秋实、晨昏雾霭,听雨打石板地的清脆声响,让自然风光成为生活风景。而这种开放又与院外相隔,充分保障了居住空间的私密性,这也是对传统民居内向性审美的一种延续。

农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

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而在室内,建筑师用白色为主调,原木和水泥等室外材料延伸进来,整体景致与庭院相得益彰。家具、摆件,每一处细节都保留着材质的原始纹理和质感,更藏有手工艺精雕细琢的细腻与温度,呈现种精致而不失野趣的空间氛围

农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

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小酒馆是基于餐饮需求而诞生的经营形态。同样尊重场地文脉肌理,同样是二分半宅基地的面积,同样是旧农宅改造,小酒馆红果树更具公共属性。

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临街的院墙由砖石砌筑,与建筑墙体的素混凝土形成风格迥异的肌理,建立了最直观的吸引力。建筑所在地除北侧外并无相邻建筑体,利用如此优势,设计师将建筑视作观看的机器,在立面最佳观景位置设置开窗,让远近景致悉数入画

农村旧房改造经营的新模式︱民宿+小酒馆

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为了满足商业属性空间应有的尺度感与使用灵活性, 将坐北朝南的主体建筑加高至两层并做了通高处理,容纳室内就餐活动。庭院之中,暖色编织质感的沙发椅围合出一种欢聚的氛围,水泥花坛里野蛮生长的绿植与竹子与石墙面为近景、矮山与蓝天为远景,让就餐的氛围更加原生态

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建筑原有的木屋架被更符合结构、功能的混凝土取而代之,拆除下来的老料被用以修复保留下来的建筑部位。梁柱、檩条、老墙都还原着最初的形态,成为记忆的唤醒——在传统民居建造智慧与当代文明建筑语言的碰撞与对话间,让来到小酒馆的每个人都印象深刻。

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服务于餐饮的配套功能同样必不可少,与常规餐饮空间不同,乡野之味可能需要停留细品。除了餐饮主体空间外还设有三间小客房和一间主卧室,每一个房间都拥有朝向庭院的开窗,于竹影间起居坐卧。希望城市的居民能够为一道佳肴、一段风光、一种生活欣然至此,享受喘息休憩后再行出发。

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红果树小酒馆,两个二分半小院,两种经营可能。在吸引游客、带动新经济之余,这两座当地文化积酿而成的小院对当地居民而言如同一面照见自我的镜子,潜移默化地启迪他们重新认知自己的属地价值与文化价值,为职业选择、生活空间营造提供了一种新的选择。而自然生态的保护、传统文化与民艺的延续正有赖于这种朝向乡野的新运动。


了解更多关于餐厅设计的内容请登录www.psdesign.cn


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