我爱中国美食

【美食一】蛋炒饭

——小作者：陈迦祈

今天我要做一道美食，就是一道最简单朴实的美味，叫蛋炒饭。首先，我先备好葱、鸡蛋、猪油、盐和老酒。接着，我打开冰箱，拿出昨夜吃剩下的米饭。把材料都备好后，我就可以开始做蛋炒饭啦！

第一步，我先拿刀把葱花切碎。我切的时候，妈妈特意提醒我不要切到手。第二步，我把四个鸡蛋打破放在碗里，把它搅拌均匀。第三步，我把猪油放入锅里，把煤气炉打开，此时我有一些紧张，生怕猪油溅到身上啊，还好猪油并没有溅到我身上，白担心一番，不过“小心驶得万年船”。我往锅里一看，冒烟了，就把火力变小，把刚刚打好的四个鸡蛋倒在锅里翻炒成鸡蛋散。接着把鸡蛋散倒出锅，装在盘子里备用。第四步，把米饭倒入锅内炒热，让一颗颗米饭分开，不要粘黏在一起，再加入蛋散翻炒均匀。第五步，我加入适量的盐、老酒、糖和葱花，继续翻炒。此时，锅里冒出一阵阵的香气，我闻得直流口水。最后我把蛋炒饭盛放在盘子里，一道可口美味的蛋炒饭就做好啦！

我和妈妈赶紧尝了尝，妈妈夸我做的蛋炒饭香味俱佳，真的是太美味啦！小朋友们，你们也来试试吧。

 

【美食二】灯盏糕

——小作者：马攸宁

中国有许多特色美食，今天我来做温州特色小吃——灯盏糕啦！

首先我们先准备材料：玉米淀粉、小麦粉、肉丝、鸡蛋、小葱和萝卜丝。我们先把料酒、盐、糖和鸡精依次倒入肉丝中；再把盐放入白萝卜搅拌均匀，静置20分钟；接下来将小麦粉和玉米淀粉按2 : 1比例，倒入碗中，加入自来水混合均匀，搅拌至无颗粒状；然后将鸡蛋敲裂，放入另一个碗中；最后将萝卜丝的盐水倒出，将它放至别的碗中。

下面是我和妈妈的合作时间，看我们大手大显身手——

妈妈先将油倒入锅中，将铁勺的大圆盘浸入油中和油一起加热至200度左右，妈妈将勺子提起，离开油面，我连忙把做好的面糊淋在勺子的内壁上，就像刷上了一层薄薄的面皮，再加上事先做好的萝卜丝，接着淋上一层蛋糊，然后将切好的肉丝均匀地铺在蛋糊之上，最后加上一层萝卜丝，随之淋上蛋糊封底。妈妈将装得满满当当的勺子放入油锅，只听到“滋——噼里啪啦”，油沸腾起来，声音响个不停，这可吓坏了我，生怕被油溅到！不一会儿，妈妈把灯盏糕从勺子里抖落到油里，翻动着，很快它被炸成了两面金黄，香气扑鼻而来，我馋得口水直流！    

妈妈捞出一个放在铁筛盘子里，我迫不及待地拿了一个尝了尝，真美味呀！真不愧是温州的特色名小吃——灯盏糕！

 

【美食三】鸡蛋炒黄瓜

——小作者：彭益钖

这是一个令人难忘的日子！我早早写完作业，正准备看一会儿电视，突然，想到爸爸和妈妈工作了一天，一定很辛苦。“不如我来烧一道美食吧！”我自言自语道，“该烧点什么呢？”我绞尽脑汁地想了想，“那就做一道我最爱的鸡蛋炒黄瓜吧。”

我把水龙头打开，水流发出了哗啦啦的声响，像一首美妙的乐曲。我把黄瓜放在水流下洗干净，切成片，然后把两个鸡蛋打碎，放入碗中，用筷子把它搅均。我准备大显身手了，打开灶火，倒上油，等油烧熟，把鸡蛋液倒入锅里，等鸡蛋底面凝固住，用铲子给它翻个面，不一会儿鸡蛋被煎得金黄金黄的，像一朵金黄的花。然后，我把黄瓜倒进锅里。只听见“呲”的一声，锅里冒出了一股白烟。我不停地用铲子翻炒着黄瓜，空气中开始慢慢飘散着淡淡的香味，我馋得直流口水。最后，洒上盐，就出锅了。淡绿色的黄瓜拌着金黄的鸡蛋，给人一种春天的舒爽感。

我连忙叫爸爸妈妈一起品尝，他们对我竖起了大拇指，连声说：“味道好极了”。我心里美滋滋的。

 

【美食四】蛋炒饭

——小作者：林嘉璇

在众多美食中，我最喜欢的是蛋炒饭。

今天，我要和妈妈一起制作蛋炒饭。我们准备的食材有：鸡蛋、香肠、葱、白米饭。

首先，妈妈在锅里倒入一点油，等油烧热后，我再把鸡蛋液倒入锅里，只见“嗞”的一声，鸡蛋液在锅里冒出大大小小的气泡。接着，妈妈快速地用锅铲翻炒。这时，鸡蛋变成了一小块一小块的，有些可调皮了！随着温度的不断升高，它们蹦蹦跳跳的，锅里好像开起了舞会，真热闹呀！白米饭迫不及待地加入了它们的队伍，妈妈在锅里加了一些盐和酱油，然后把饭和蛋混合翻炒均匀。因为酱油的关系，米饭慢慢变成了焦糖色。最后，我把香肠和葱均匀地撒进去，翻炒几下，蛋炒饭就完成了。

一股香味扑鼻而来，真是让人垂涎三尺。我盛了一大碗，一大口一大口地把饭送到嘴里，真是美味极了！

 

【美食五】红烧排骨

——小作者：薛梦琪

中国的美食文化历史悠久，可以称得上“美食之国”。在众多美食中令我难以忘怀的是外婆烧的红烧排骨。

每次去外婆家，外婆总会烧我最爱吃的红烧排骨。红烧排骨要怎么做呢？外婆说，首先把排骨切成一小段一小段的，用清水洗净，再将排骨放入开水中焯一下，除去血水。然后把排骨倒入锅中，加入生姜和料酒，翻炒片刻。接着加入生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、八角、香叶、桂皮等调料，再加入适量的水，等大火烧开以后转小火慢慢炖煮。最后大火收汁，让汁水浓稠地包裹在排骨上，再撒上葱花和芝麻，让红烧排骨的色泽看起来更加诱人，这样，美味的红烧排骨就做好了。

看着盘子里的红烧排骨，我口水直流。夹起一块闻一下，一股香味扑鼻而来，我忍不住放到嘴里咬上一口，排骨入口即化，肥而不腻，甜而不粘，真是美味啊！太好吃啦！

我爱中国美食，因为它们让我体验到了饮食文化的魅力。每一道菜都有它的独特之处，每一道菜都有它的故事。我希望能尝遍中国的美食，感受中国的饮食文化！

 

【美食六】清明粿

——小作者：瞿亦心

    俗话说得好“民以食为天”。对身在美食大国的我们来说，有说不完道不尽的美食。今天我要为大家介绍的美食是清明粿。

    清明粿顾名思义是清明节做的一种糕点。把白白的大米提前一天浸泡在水里，再倒掉水份加入这个季节独有的野菜——棉菜，一起研磨成粉。接着开始炒馅儿，锅中倒入油烧热，倒入切好的肉末、香菇丁，咸菜、笋丁再加入虾皮，加点盐和鸡精翻炒，香喷喷的馅儿就完成了。然后我们把米粉捏成半圆形加入馅儿，再把它揉成圆形放在柚子叶上。把做好的清明粿放入锅中蒸十五分钟左右，掀开锅盖，一个个青翠欲滴的清明粿散发着淡淡的青草香气，看的人口水直流。张嘴轻轻咬上一口，软软糯糯的口感透着咸香味，让人忍不住大快朵颐。

清明粿不仅好吃，在清明这个特殊的节日里，还表达了我们对先人的思念和对未来的美好祝福。中国美食文化博大精深，让我们一起去慢慢探寻。

 

【美食七】可乐鸡翅

——小作者：张锦豪

我吃过很多很多的美食，最喜欢吃可乐鸡翅。今天，我就来做一做可乐鸡翅，解解馋。一早，我和妈妈去菜市场大采购，买来可乐，鸡翅，小葱。把食材都买全了，回到家，妈妈把鸡翅处理干净，我把小葱切成小段备用。

   一切准备妥当，我要开始大展身手了！我打开灶火，等锅稍热，把油倒入锅里，等到油的中央冒起小泡，表示油热得差不多了。接着，我把鸡翅倒入锅里，鸡翅一入油，锅里立马热闹起来，“噼里啪啦”声响起，我生怕被油溅到，所以特别小心翼翼。鸡翅在油的煎炸之下没多久就变得金黄，为了让两面受热均匀，我不断翻动着鸡翅，等两面的颜色差不多时，我把可乐倒入锅里，没过鸡翅，盖上锅盖，煮上大概十五分钟。十五分钟左右，我打开锅盖，锅里的汤汁已所剩不多，关掉火，让其自然收汁，最后加入盐、生抽和老抽进行调味，为了增加香味，还要撒上葱花。香喷喷的可乐鸡翅就可以出锅了。

我把可乐鸡翅端给爸爸妈妈品尝。爸爸妈妈开心得笑了，说：“你做的真好吃。”我吃着自己做的可乐鸡翅，开心得笑了。

 

【美食八】蛋炒饭

——小作者：陈一扬

今天下午，我在家闲着没事做，就拿了一本书看起来。忽然，我在书上看到了蛋炒饭的炒制步骤。于是，我心血来潮，打算做一碗香喷喷的蛋炒饭给爸爸尝尝。说干就干，我马上行动起来。

我拿起书往厨房跑去，先拿三个鸡蛋，然后端出昨天晚上的剩饭。东西准备齐全后，我开始更加卖力地做起来。我先把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后把灶火打开，在锅里倒入香油。等油热后，我把鸡蛋液倒入油中，一入油，鸡蛋就冒起泡泡，向四面膨胀，颜色随之变得金黄，就像开出了一朵花儿似的。等鸡蛋全部凝固住，我用铲子把它捣碎，把火关小一点，紧接着，把饭倒进去，不断翻动，把饭和鸡蛋翻炒均匀。如果不翻动米饭，就很容易粘锅，所以我们的手可千万不能停下来。炒蛋饭原来是项体力活，我的手开始发酸，但也不能停下来。慢慢的，锅里冒起白烟，香味四处弥漫，让人垂涎三尺。

饭炒好后，爸爸刚好从外面回来，我把蛋炒饭端到爸爸的面前，自豪地说：“爸爸，你回来了，尝尝我做的蛋炒饭。”爸爸笑得合不容嘴：“哎哟哟，我们家的小男孩长大了，自己会做饭了，真懂事。”爸爸接过碗吃了几口，连声说：“真好吃，真好吃。”我听了，心里美滋滋的。

这次我不仅学会了做蛋炒饭，还尝到了成功的喜悦。

 

【美食九】蛋炒饭

——小作者：金书汐

中国的美食蛋炒饭非同一般，它是常常会摆上我家餐桌的一道美食。

大家别觉得蛋炒饭的做法很简单，其实也是有很多讲究的。

首先，煮饭时，要少放点儿水，这样才能让煮出的饭熟而不烂，几乎粒粒分散独立。接着，我拿出鸡蛋，把鸡蛋在灶沿上轻轻一磕，两只手的拇指尖从鸡蛋的破裂处掰开，让蛋黄和蛋清听话地流进碗里，用筷子快速地搅拌在一起，等锅中的油熟，再将搅匀的蛋液倒入锅中，等锅中的鸡蛋变得金黄，就可以往锅中加饭，开始欢乐的翻炒环节了。我一手拿着锅铲，一手握着锅柄，使劲地翻动着米饭，翻呀翻，炒呀炒，锅里发出“滋啦滋啦”的声音，香气四溢。然后，再加入白糖、盐、味精等调料，香肠和虾皮是我认为蛋炒饭的的最佳搭档。最后，将各种调料、配料翻炒均匀，一锅香喷喷的蛋炒饭就做好啦！

闻着空气中弥漫着的香气，我已经迫不及待想要开动筷子啦！

 

【美食十】清炒红苋菜

——小作者：苏义轩

趁今天是星期六，中午，我想做一道自己喜欢吃的清炒红苋菜。

我先去阳台上摘几根红苋菜，拿到厨房里把它清洗干净，切成一段段。然后，我把炒锅放在煤气灶上，打开火，等锅烧热后倒入油，油熟后倒入红苋菜，拿上锅铲，爆炒一番，等苋菜里的汁水被快蒸干得差不多后，往锅里倒入少许水，撒入盐，再用铲子翻炒一会儿，一道色香味俱全的炒红苋菜就做好了。看那自然的紫红色，伴随着阵阵清香扑鼻而来。我立即吃了一口，红苋菜的味道在我的舌尖上跳舞。咬下去，红苋菜脆生生的，让人吃了还想再吃。

虽然是一道普通的素菜，但是对我来说具有特别的意义，因为它是我自己亲手做的。

 

 【美食十一】山药糕

——小作者：杨依琳

中华是一个美食大国，从古至今有很多烹饪方法，有蒸、煮、炸、烧、烤等等。今天我也要和爸爸妈妈做一道中华美食——山药糕。山药糕有健胃养脾的功效，可以让小朋友的身体棒棒。

我和爸爸妈妈准备了材料：“山药、椰蓉、糯米粉、水果、红豆、芋泥。”爸爸先把山药蒸熟，然后把山药捣成泥，再加入炒熟的糯米粉，然后我和爸爸把它揉成面团，再分成两份。接下来，我和妈妈把火龙果打成泥放进面团里，面团就变成了粉色；我们把猕猴桃打成泥放进面团里，面团就变成了淡绿色的，然后把芋泥和红豆搅拌在一起。现在可以让山药糕成型了，我先拿一小块面团，把它拍扁，然后裹上椰蓉，再把面团放进模具里，加入馅料。然后再取一点面团封口，放入有椰蓉的盘子里挤压，等它变得紧实后就可以脱模。这样一个漂亮又好吃的小山药糕就做好了。

看着这么漂亮的小山药糕，我忍不住咬了一口，香香糯糯的，好吃极了！

 

【美食十二】荷包蛋

——小作者： 李承益

中国美食很多，比如北京烤鸭、水煮鱼、小鸡炖蘑菇、蛋炒饭等等。我最喜欢荷包蛋。

我教大家怎么做荷包蛋吧！

先拿一个鸡蛋，鸡蛋圆圆的，硬邦邦的，像个乒乓球。再拿出一个碗，把鸡蛋小心翼翼地敲一敲，沿着裂痕把蛋壳分开。蛋黄和蛋清像长了翅膀一样飞进碗里。接着往锅里倒入金灿灿的油，然后把蛋黄和蛋清倒入锅中。“呲呲呲”透明的蛋清瞬间变成了雪白雪白的蛋白。最后用锅铲迅速地把鸡蛋翻个身。哇，鸡蛋好像穿上了金黄的衣裳，还有一股蛋香扑鼻而来。这样美味的荷包蛋就煎好啦！

我喜欢在荷包蛋上淋一些酱油，酱油的鲜咸配上又脆又软的荷包蛋，味道好极了。

中国美食还有很多，你最喜欢那一道中国美食呢？

 

【美食十三】酸菜鱼

——小作者：胡昕怡

酸菜鱼是我最喜欢吃的一道菜。酸菜鱼又酸又辣，很好吃，真是一道舌尖上无与伦比的美味呀！

如果你没有吃过酸菜鱼，可以按照我下面的制作过程尝试着做一做，相信做成的酸菜鱼一定会让你垂涎欲滴。

酸菜鱼的做法如下：

    首先，你得去菜场买一条新鲜的黑鱼。卖鱼的老板一般会帮你把鱼杀了，直接去皮剔骨，把肉切成片。当然，如果你想自己尝试一下，可以拿回家自行处理。把鱼洗干净，再将鱼肉和鱼骨头分开，用刀横着把鱼肉切成片，然后，接着把鱼片和鱼骨头清洗几遍，把多余的水过滤掉，最后，倒入腌制包粉搅拌均匀，腌制十五分钟。

一切准备就绪，开始烧啦！往锅里倒入少许的油，先把鱼骨头倒入锅里煎至两面金黄色，再加入两碗水，等锅中食物沸腾后，再加入配料：酸菜、汤包、豆芽、白萝卜烧十分钟，接着把鱼片放在锅里煮个两三分钟，关掉灶火，往锅里撒上白芝麻和黑芝麻，还有葱花，最后浇上烧开的油，这时一股香味扑鼻而来。

    一道美味的佳肴做好了，你们要不要也尝试着做一做呢？ 

 

【美食十四】煎豆腐

——小作者：谢安诺

中国美食的历史源远流长，华夏儿女对美食极其热衷，几乎每个地方都有自己的特色美食。我最爱——煎豆腐。它虽然不是什么名菜佳肴，也不是什么山珍海味，却令我念念不忘。

首先，我把豆腐平铺在油锅中，随之传来“滋滋滋”的声音，慢慢地将豆腐煎至两面金黄，香味也随之散开。然后放入准备好的调料，再把它们翻炒均匀，接着加入一些清水，各种调料混合的味道迸发出来。最后盖上锅盖焖煮，过一会儿，香喷喷的豆腐就可以出锅了。

一盘颜色金黄，外焦里嫩的豆腐再搭配点葱花，让人看着垂涎三尺。当然，心急吃不了热豆腐，等它凉一些，我夹起一块裹满汤汁的豆腐，一口咬下去，口中好像响起了一首美食的交响乐。真是色香味俱全，让人回味无穷啊！

                          

【美食十五】煎蛋

——小作者：倪芮

夏老师布置了一个作业——回家做一道中国美食。

妈妈提议做煎蛋，我就答应了。其实我是想做爆米花的，结果老爸拒绝了我的要求。为什么小孩子都只能听大人的话，而不是大人听小孩子的话呢？不公平！

没办法，那就煎蛋吧。

    我从冰箱里拿出两个鸡蛋，先磕碎一个放在碗里。等锅热了之后，我在锅里倒入油，等油冒出一个个小泡泡，把鸡蛋倒进去。鸡蛋入油，立马“凝固膨胀”，颜色变得金黄。一面煎好，我用铲子把鸡蛋翻个面，锅里飘出阵阵香气。我把煎好的鸡蛋，放在盘子里，闻一闻，好香啊！我忍不住咬了一口，哇！好好吃！我越吃越快，“嗷呜”几口就把它吃完了。

真饱，真满足啊！看来，妈妈的建议很不错，美味的煎蛋消除了我之前所有的不愉快。

 

【美味十六】番茄炒蛋

——小作者：薛仲添

今天，我和爸爸决定做一道家喻户晓的美食——番茄炒蛋。我先把两个鸡蛋小心翼翼地打入碗中，搅拌均匀。再把番茄洗得干干净净，并切成小块放入碗中。爸爸把火打开，在锅中加入油，等油冒烟后，再把鸡蛋液加入锅中翻炒，随后把炒熟的鸡蛋倒入碗中。接着把番茄倒入锅中翻炒，等炒出汁水，再把鸡蛋加入锅中一起翻炒。加入一点糖、盐、酱油，最后撒上葱花，就可以出锅了。

一道色香味俱全的番茄炒蛋做好了。大家吃了这个菜都赞不绝口。这道菜不仅营养丰富，味道也非常好，我非常爱吃！

 

【美食十七】包饺子

——小作者：陈润嘉

星期日中午，我和爸爸妈妈在厨房里忙着做美味的饺子。

爸爸拿着擀面杖正在擀面皮，我和妈妈一起包饺子。我一手托着面皮的底部，一手用筷子把事先准备好的馅儿放入饺子皮的中间，再把饺子皮对折，接着将饺子皮的边缘捏紧，一个饺子就包好了。我看了看妈妈包的饺子，真像一个个精致小巧的元宝，再看看自己的，却像一个形状丑陋的面团。我垂头丧气地说：“我包得太难看了，不想包了！”妈妈耐心地说：“不要灰心，再跟妈妈学几次，一定能学会的。”一旁的爸爸也为我加油鼓劲。听了爸爸妈妈的话，我再一次打起了精神，重新包起了饺子。不一会儿，案板上就摆满了整整齐齐的饺子。

妈妈把饺子放入沸水中，不一会儿，就煮熟了。我迫不及待地尝了起来，吃着自己亲手包的饺子，我的心里美滋滋的。