花石楼位于青岛八大关南端，坐落于一处伸入海中的岬角，地势突兀，三面临海，是一幢哥特式建筑风格的洋楼，与公主楼、蝴蝶楼并成为八大关三大标志性建筑。

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花石楼建筑面积800㎡左右，是一幢融合了西方多种建筑艺术风格的欧洲古堡式建筑，既有希腊和罗马式风格，又有哥特式建筑特色。外观保存完好，外墙由花岗岩石砌筑，塔楼顶部为雉堞式女儿墙，其之所以称为花石楼，主要是因为其内部使用“滑石”作为墙壁内饰装饰。

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花石楼正面由圆形5层与多角形4层构成的建筑造型，顶层为观海台，侧有铁尖顶。楼下石阶分2层共15级，有石径通往铁栏大门，庭园内广植花木，是青岛颇具特色的著名建筑。相传蒋介石下野期间曾居于此。解放后，花石楼成为接待中外贵宾的馆舍，多名党和国家领导人都曾在此下榻。花石楼与影视艺术也结下了不解之缘，多部电影、电视剧都在此拍摄取景。

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花石楼前立着两块截然不同的标志牌。其中一块花岗岩石碑，是青岛市文物事业管理局于1984年7月27日设置的，将花石楼列为市级重点文物保护单位，碑上注明花石楼1903年由德国人所建。另一块不锈钢制作的标志牌，是1997年6月青岛市旅游局设置的，注明1992年山东省人民政府正式将花石楼列为省级文物保护单位。而此牌记载的"花石楼"始建时间是1930年至1931年，由白俄贵族所建。百年历史的建筑，不知为何居然考证不清楚。

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