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金秋南瓜季诱人的酒酿南瓜小丸子
(2014-10-20 08:40:15)
标签：
美食酒酿南瓜小丸子金秋的美食 |
金秋丰收的季节！
各种水果琳琅满目，
其中最能代表金秋时节的食材，
莫过于南瓜了。
我喜欢南瓜金灿灿的迷人色彩，
最近在家用利用南瓜制作了不少美食，
今天上款酒酿南瓜小丸子吧！
甜酒酿的制作
材料：糯米1000克
1、将糯米隔夜浸泡好；（至少浸泡3个小时以上，用手容易碾碎米粒即可）
2、捞起稍微沥干水份，放到蒸笼中蒸熟约40分钟的样子；
3、用筷子拌松散待凉至约30度左右;
4、加入甜酒曲拌均匀，再放到干净干燥的容器中，在表层再撒适量甜酒曲；
5、在糯米中窝一个小洞，倒入适量凉开水；（约300毫升的水）
6、盖上盖子放子阴凉出待发酵；（现在上海的气候常温约3天即可）
酒酿南瓜小丸子
材料
甜酒酿1小碗
土鸡蛋1枚
南瓜泥160克
制 作
过程---
5、取一干净干燥的平底容器，撒上适量糯米粉，将搓好的小丸子放置容器中滚上一成粉；
6、舀一小碗甜酒酿加适量开水烧开，在下入小丸子；
http://s12/mw690/002lbFSZgy6MXemwjaP4b&690
8、再次烧沸用勺子或筷子将鸡蛋液搅撒；
9、最后装碗盛出享用！
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