#百家千宴#沪＃江南人家最惹味的菜肴--排骨烧年糕_云上美味

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#百家千宴#沪＃江南人家最惹味的菜肴--排骨烧年糕

(2014-02-21 09:13:01)

标签：

美食

经典菜

江南特色菜

http://s3/mw690/002lbFSZgy6GGPxdvJE52&690

http://s11/mw690/002lbFSZgy6GGPxds5I9a&690

随着新浪美食博客主办的“百家千宴2014年菜征集活动临近尾声，其中我参与的几篇博文有幸被新浪美食推荐，而每次的推荐都能让我内心无比开心和激动！在此感谢新浪美食博客给予展示的机会和鼓励！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif

话说倒春寒的日子，人变得特别懒散，不想活动天天宅在家里，有时连做饭也是敷衍了事随便打发，因此引来某宝们的强烈抗议，呵呵 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/naughty.gif 。。。

好吧！今天偶勤快点去超市逛了一下，正好看到超市有刚刚做好的小年糕卖，热乎乎的。不禁想到排骨烧年糕的滋味，忍不住猛咽口水 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/complacent.gif 排骨烧年糕是一道江南人家特色的家常美味，其特点浓油赤酱，口感稍偏甜味。年糕也是江南特有的水磨年糕，清香软糯不沾牙。而这两种毫不相干的食材，放在一起烧出的味道却大放异彩，可以毫不夸张的说吃到嘴里能令人拍案叫绝呢！我喜欢吃浓油赤酱的排骨，更爱吃和排骨一起烧出的惹味年糕。那裹上排骨汁后的年糕，清香软糯特入味，异常的好吃哦！在我看来甚至超越了排骨的味道呢。

不馋人啦！言归正传上菜。。。

http://s9/mw690/002lbFSZgy6GGPxdvZK38&690

【原料】：

猪肋排适量、年糕适量

【配料】：

姜八角香叶葱结花椒

【料汁】：

料酒、生抽、香醋、白糖、排骨汤一碗

【腌料】：

盐1小勺、五香粉1小勺、老抽一汤匙、料酒一汤匙

【制作过程】

1，猪肋冲洗干净加适量花椒用沸水焯一下血水捞出