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一、什么是原料级阿胶？

百年堂原料级的阿胶有阿胶丁，阿胶粉，以及原料阿胶片三种！！！

原料级的阿胶指的是阿胶的内在品质完全吻合中国药典标准，但是“品相”达不到盒装阿胶的标准的阿胶，这样的阿胶怎么来的呢？

——1胶头（阿胶陀放大条时分解切割下来的边角料）

——2切片中挑检出来的厚薄不均匀，表面有气孔、油孔的阿胶片。

——3晾晒中挑检出来如胶片边角不直，厚薄不均匀、胶片弯曲，或者有气孔、油孔，漏粉条的阿胶片。

——4最后擦胶时，发现不能包转的胶片（品相略有瑕疵、重量不标准的、颜色差距大的胶片）；

二、原料阿胶的处理过程

原料级的阿胶有阿胶丁，阿胶粉，以及原料阿胶片三种！！！（百年堂之说自己的处理方式，不涉及其他企业——每家企业的方式不一样，深加工产品多的厂家原料直接不流入市场，都拿去做口服液、颗粒或者其他阿胶制品了）。

 

凝胶箱出来的阿胶陀

 

放大条（把边角料切掉）形成长方形的大胶陀

 

切小条（把长方形的阿胶陀分解成香烟一样的小条）

 

切片（把香烟一样长方形的阿胶条小片）

 

三、原料阿胶的品相

         

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阿胶粉

如胶片边角缺损、厚薄不均匀、六个面不直、胶片弯曲的胶片用来打粉，制作成阿胶粉来销售。

 

胶片弯曲，表面龟裂的胶片

 

胶片边角缺损厚薄不均匀

 

厚薄不均匀

 

边角碎裂

 

边角不直

 

漏粉条的胶片

 

漏粉条

 

表面缺损不光滑（有刀痕的胶片）

 

 

片型弯曲，不整齐

散装阿胶片

  

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百年堂的散装胶片只选用片型合格，略有气孔油孔，以及略有色差的胶片。

 

 

散装阿胶胶片的颜色——整块阿胶的表皮呈黑色或黑褐色（胶片越厚颜色越黑），胶片外表平滑，有光泽，对光照可见成略透明状；拍碎后，碎片颜色变浅，对光成半透明状琥珀色；打粉后成淡黄色。

 

 

 

色泽为黑色或黑褐色——晾胶时间越长颜色越黑，保存时间越长，颜色越黑（阿胶存放越久，颜色越黑）——阿胶的颜色主要取决辅料冰糖添加后，熬制的火候（如同卤制红烧肉用蜂蜜或白糖上色，糖熬化后起沫的色越枯，肉色就越黑；同理熬胶时，蒸发的稠度，越接近15的水分凝胶，阿胶颜色越深），以及后期晾胶蛋白质和空气氧化的情况，而导致颜色深一点或浅一点

 

对光照视略透明

 

 

质地硬而脆，若用手掰，稍用力即断，拍打桌角，马上断裂，断面光滑

 

拍碎的碎片对光成半透明琥珀色，断面光滑

 

百年堂散装阿胶片的来由

          

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油孔胶片

 

气孔胶片

气孔油孔胶片
   色差过大的胶片（特别黑或特别黄）的胶片：

——阿胶的“真实颜色”应该是浅黄色——胶汁在浓缩，没加辅料（黄酒、豆油、冰糖）前，颜色是浅黄色；打粉后的阿胶粉也是浅黄色。

     为什么阿胶的颜色在中国药典了规定：“为黑色或黑褐色” ？

 ——首先阿胶的颜色主要取决辅料冰糖添加后，熬制的火候（如同卤制红烧肉用蜂蜜或白糖上色，糖熬化后起沫的色越枯，肉色就越黑；同理熬胶越老——水分蒸发的度是21—28之间，秋冬版的阿胶，温度高，就要老一点，水分要控制在21-24之间才能凝胶，春天的温度低，阿胶容易凝冻，可以高一点，水分可以控制到25-28之间，阿胶熬得越老（水分越接近21的）凝胶，阿胶颜色越深——冰糖熬的老一点了，色就深一点）；

——其次以及后期晾胶蛋白质和空气氧化的情况，而导致颜色深一点或浅一点（晾胶时间越长颜色越黑，保存时间越长，颜色越黑，阿胶存放越久，颜色越黑！

百年堂老胶工点评：阿胶好坏，不取决于颜色！内在品质是关键。

 

胶汁在浓缩，没加辅料（黄酒、豆油、冰糖）前，颜色是浅黄色（阿胶的真实颜色应该是浅黄色，胶汁是浅黄的，打粉后的阿胶粉也是浅黄色）

 

打粉后成淡黄色——阿胶之所以是阴阳齐占，五行齐备，有血有肉有情之物，是天生圣药，颜色也算是其中一绝——胶片是黑色或黑褐色，拍断，断面就是半透明的琥珀色，打粉后就成淡黄色了——世间仅此一物，别无它物。

                      

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散装胶片的味道——在鼻子前闻，气味微腥，入口微甜（阿胶的熬制要加冰糖）、微苦，有胶香味（胶腥味）

 

 

在鼻子前闻，气味微腥（略带皮臭味——行话叫胶香味），用打火机烧会闻到和烧头发一样的气味（头发烧焦的味道是蛋白质烧焦的味道，证明是皮子熬得胶）

 

含在口中，自然而化，腻腻的、黏黏的、微甜（阿胶的熬制要加冰糖）、微微有点苦味，有胶香味（胶腥味）。

        

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散装阿胶内在品质完全吻合《中国药典》标准！

现阿胶已知的化学成分主要为各种胶原蛋白、含糖胺多糖(即氨基多糖，水解后得到18种氨基酸、)透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)、纤维粘蛋白，大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂，及27种微量元素(其中8种为人体必需微量元素)等。中国药典规定阿胶的五大阿胶指标为：

1.含氮量：达到13%

含氮量指的是明胶蛋白、骨胶蛋白、胶原蛋白等蛋白质的含量。蛋白质是阿胶的主要成分，阿胶有没有效果，质量好坏，主要取决于此项指标。百年堂的企业指标高于国标0.5-0.8%（这已经非常难得，每增加一个0.1%的指标，对阿胶企业都是巨大的考验）

  2水分：不得过15.0％。

阿胶是从驴皮熬制出来的流体晾干的物质，水分大了，阿胶就会绵软，回潮，砸不随，掰不断，时间长了不易保管，会长毛。

 3总灰分：规定不得过1.0%

灰分指是阿胶在坩埚里燃烧。挥发不掉的，最后剩下的东西，主要是杂志和重金属含量，灰分最关键的是检测阿胶里的砷盐和重金属。中国药典规定：取检查总灰分项下的残渣，依法检查（附录Ⅸ E二法），含重金属不得过百万分之三十。砷盐：取本品2g，加氢氧化钙1g，混合，加水少量，搅匀，干燥后，先用小火烧灼使炭化，再在500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸 3ml与水适量使溶解成30ml，分取溶液10ml，加盐酸4ml 与水14ml，依法检查（附录Ⅸ F），含砷量不得过百万分之三

 4挥发性碱性物质：100g样品中挥发性碱性物质的含量以氮（Ｎ）计，不得过100mg 。

中国药典规定：精密称取本品5g，置100ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5ml 置凯氏蒸馏瓶中，立刻加1%氧化镁混悬溶液5ml,迅速密塞，通入水蒸气进行蒸馏，以2%硼酸溶液5ml 为接收液，加甲基红－溴甲酚绿混合指示液5 滴，从滴出第一滴凝结水珠时起，蒸馏7 分钟停止，镏出液照氮测定法（附录Ⅸ L二法）滴定，即得

   5微生物：微生物限度规定细菌总数不得过1000个/g；霉菌总数不得过100个/g；控制菌不得检 出

小结：

阿胶的品相就是卖相，百年堂的散装阿胶，一句话总结就是品相略有瑕疵，达不到100%完美（以前计划经济时代，有关系的人，走后门找阿胶厂的厂长，就是搞一斤两斤原料阿胶，百年堂散装阿胶这样的东西完全是大人物才搞得到了）

散装胶片和中国药典要求的标准片相比，散装胶片品相达不到标准胶片那么完美（但是内在质量是完全达标的）——所以价格也就便宜来了！！！！

百年堂的阿胶的每一料都经过严格的检测

——胶汁浓缩时检测一次（保证蛋白质含量达标，检测水分是否达到凝胶标准）

 

 

——晾胶时留样，再检测一次，做批次备案，供给药厂或大经销商，提供订货服务，主要监测是水分以外的项目达标情况

 

检验报告出来后，留样备查

 

——出厂再检测一次，批检报告随货同行。

 

 

——同时送质量监控点位检验（确保产品质量，为消费者提供验证依据）

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不符合国家药典规定的产品，在百年堂是不会上市销售的！东阿百年堂所销售的阿胶全部是通过国家QS或GMP认证的合格产品，所有销售的“百年堂”品牌的阿胶都是使用整张纯正驴皮，严格按照《中华人民共和国药典》质量标准控制产品质量，安全可靠，请消费者放心使用。

我公司将一如既往的保护消费者安全，严格格守“求真品，皮料再贵不吝重金，制真胶，修治虽繁必循古法”之祖训，“绝不让一张不合格皮料入厂，绝不让一片不合格胶片上市”的质量把关要求，生产出更多真正“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的合格产品，服务大众。

 

百年堂的散装阿胶为什么卖这么便宜？

1、百年堂销售原料阿胶块是原料级的阿胶！！！！——主要是向中医院，药店，保健品生产企业做为大宗原料供应，走的是批发价，现在面向普通老百姓做直销推广。

2、散装产品，没有包装成本、宣传成本、和层层经销环节的成本

3、做为原料使用的阿胶和包装产品是略有区别的，阿胶最大的成本在品相环节，这是因为品相是晾胶决定的——必须是遵循传统工艺——很多阿胶企业尝试把胶汁用雾化干燥法干燥成粉，再用现代制药工艺的压片工艺压制胶片，结果出来的阿胶片是淡黄色的！！！！！

因此，阿胶生产后期的晾胶工艺必须全手工的操作，工序复杂，三瓦三晾，立箱、倒箱，擦胶、二次晾胶等工序要消耗大量人力，晾胶时间长达45天以上（使用中央空调技术也必须达到28天以上才行），这样出来的阿胶才能有非常好的感官效果（有卖相），同一批阿胶，相同的工艺相同的条件下，不一定每一批胶片都能达到很好的品相，品相次的就不能包装成产品。所以成品率总是有限的，包装产品成本自然就会上扬——同时卖相略次的产品就只能是做原料来处理.(不能接受一点缺陷者，请不要拍)

4、听哥来算一笔账：整张驴皮原料约3万一吨，3吨驴皮出一吨胶，每吨阿胶的驴皮成本9万，合每公斤驴皮成本是90元，一块阿胶的重量是31.25克，32块一公斤，一块阿胶的驴皮成本就是90除以32等于2.8元；剩下的1元是生产成本，利润了不足2毛钱，你说买的划算不划算。

百年堂的阿胶是不是假的？

1、百年堂人恪守“精圣药炮制之法，明阿胶药性之理；修医家仁德之心，守药者欺妄之戒”古训，绝不做违背行业道德底线的事情。

2、阿胶真假我说了不算，你说了不算，质量检验单位说了算，哥哥为本批次产品提供厂检报告，质量检验单位的检验报告，剩下的自己判断。

3、收到东西不满意，无条件退，不用多说我们会马上为你办理！！

为什么要买东阿产的阿胶？

众所周知，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮（东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶），加东阿之水配合极特殊的技艺才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水（东阿地下水立方米比一般水重3.8千克，矿物质含量则高于一般水质几倍乃至几十倍。 水质重所带来的好处，是易于去杂提纯。熬胶化皮之时，将此质重东阿之水反复注入，小分子的胶原蛋白便与矿物质及微量元素相聚而沉，那些于人体无用的大分子角质成分及其他杂质则上浮水面而可悉数除去。这样制成的阿胶，分子量小而纯度高，易被人体吸收）和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样）有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，因此，大家选购阿胶尽量选择由东阿出产的地道阿胶才能确保效果.

 

                

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