西瓜皮，绝大部分都被人当垃圾处理，其实它是一味非常好的中药。有一个非常漂亮的学名；翠衣。味甘性凉，无毒，入脾，胃二经。清热解暑，止渴利尿，咽干烦咳，口舌生疮，降压消肿。
说西瓜皮，我就想起起小时候我在新疆的那段生活。那时候当地人都延续一个习惯，在路上吃了西瓜，西瓜皮倒扣着放在路边。因为那时候新疆人烟稀少，茫茫的戈壁滩，只见泛着白色的盐碱，裂着大大小小的缝隙，就如同张着干涩的嘴，向着苍天祈求雨水的滋润。见到一棵草都难，更别说遮阴的树了。路上走好远也难见到一个人，一间房屋，一棵树。夏天的戈壁滩艳阳高照，上面晒，下面烤，中间风吹，人体水分挥发很快，人长时间补充不上水，就有可能脱水昏迷死亡。路边的西瓜皮也许就是救命的灵丹妙药。
我们经常见到一些当地人，夏天羊毛朝里反穿着皮袄，外面露着已经发黄的白色羊皮。就问他们；“大热天，为什么穿皮袄。穿皮袄热不热”他们回答；“皮袄厚吗，太阳晒不透吗，穿着才不会热”。这让我们内地的人根本无法理解。其实在那样干燥的气候下，人身上不等汗出来，水份就被干燥的空气溶解掉了。所以在新疆，衣服不会出现一片片白色的汗渍云。新疆干旱基本无雨，地面水分挥发很快，西瓜皮倒扣就是为了尽可能多的保存一些水分。我回到济南生活已经快六十年了，最后一次去新疆也是四十多年前的事情。那时候公共汽车开几个小时见不到人烟很正常。现在不知道戈壁滩是不是已经被开耕成良田，路边有没有绿树成荫。我想现在应该路上各种车辆川流不息，可能高速公路也已经开通，还有铁路的延伸，火车站的修建，这个风俗习惯应该用不着了吧。但这些过去的故事，还是让我不能忘记。
我回到济南，我爷爷家就在新市场旁边，每年新市场搭建大帐篷，就预示着西瓜就要上市了。我们这些孩子有空就跑到新市场看看西瓜到了没有。西瓜一到，就赶紧跑回家报告。那时候的西瓜个头特大，一个得有十几，二十几斤。皮厚，都超过半寸厚。现在的西瓜经过几十年的改良，皮都很薄，只有几分厚，有的甚至都可以带皮一块吃。因为西瓜特大，一般都是切开卖，整个西瓜的买极少。与我在新疆时西瓜论麻袋，或者地排车买有巨大的差异。也许这与地域，气候有关系。新疆昼夜温差大，西瓜好储存。新疆的西瓜个头没有山东的大，是品种，还是气候，地质的原因不清楚，也许兼而有之吧。
我爷爷经常去新市场买一块西瓜，顺带在新市场北门马路对面的副食品店买一块猪肉。回来按人切成几块，一个人一块，或者二块。西瓜子吐到盆里，到水龙头下清洗干净，放到盖帘上凉着。西瓜皮去掉外面的硬皮，再冲洗干净，凉着。再把肉成肉丁，用酱油喂着。等发的面发好时，就把凉着的西瓜皮切碎，用盐拌匀，再用纱布挤出多余的水分，与喂好的肉拌在一起，放好油，盐。把发好的面倒在案板上揉匀，揉成长条，再切成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成圆皮，包上调好的西瓜皮肉馅。全部包好，放在案板上醒着。我爷爷就通开煤球炉子，加好煤球，大锅里加好水，放好箅子，等火旺起来，锅里的水发出滋滋的音乐声，大包子也醒过来了，就摆到大锅里盖好盖子开蒸。做好这一切，我爷爷一定要看看闹钟。
我有空就帮我爷爷处理西瓜皮外壳，清洗。帮着我爷爷擀皮。拌馅子，包大包子，我爷爷都是亲自操作。炉子也欺负我小，不听我指挥，只听我爷爷的指挥。等到一股清香飘散到屋里的各个角落，包子就该出锅了。当我爷爷掀开大锅的锅盖，那个猪肉的香伴着西瓜皮的清香立刻就充满了整个屋子，一个个白白胖胖的大包子摆到饭桌上。再盛上煮好的大米稀饭，两罐切好用酱油泡着的咸菜，一顿美食就给一家人带来欢声笑语，倍感温馨。我爷爷已经走了三十年了，可翠衣大包子的香气，至今还在我唇齿间回味。翠衣大包子这是我奶奶给起的名字。她在中医院工作，知道西瓜皮还有这个学名。
现在我也到了古稀之年，对翠衣的喜欢依然不减当年。遇到厚实的翠衣就留着，包饺子，包包子。有非常脆的翠衣，就用蒜泥香油凉拌，脆度低的还可以炖肉，炖排骨。虽然现在各种蔬菜琳琅满目，但都不可替代翠衣的特殊清香。有人提示现在的西瓜是农药泡出来的，可看看现在那里还有没有农药的食品，有什么办法呢？倾巢之下焉有完卵，顺其自然吧。
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