偶是生于80年代的姑娘，那时候物质不是很丰富，选择并不多，能吃饱就不错，印象中，很多水果都是香港亲戚带过来，才有的吃；90年代开始，以经济建设为中心，市场经济的时候，开始觉得吃方面选择慢慢多起来，家里的经济也逐渐好起来，生活质量也逐渐提高，但是那时候最爱的还是奶油面包，那时候是一元钱一个，灰常喜欢吃，灰常抢手的面包，它也是标志的我那个年代的成长见证。

      说起做这个奶油面包，真的是要感谢小缘勾起我儿时的回忆，情窦初开的年代，哈哈！这个面包今天我用老面法做，有兴趣的童鞋，你们也回忆一下我们的过去，美好的，快乐的儿时，记忆中没有现在孩子学习负担那么重，那时候简直就是疯玩，快乐无比，现在孩子鸭梨其实很大，心痛，所以我要给我欢欢喜喜一个无忧无虑开开心心的童年，毕竟快乐无忧的日子是越来越少，一上学就是背个鸭梨一样。。。书包都重过我们那个年代。。。

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配方：

A：高粉 180g  糖25g  盐5g  即发酵母3g  牛奶90g  奶粉8g  黄油25g  冷藏老面  165g 

B:蜂蜜适量  动物性奶油适量  糖适量 

C:裱花带一个    裱花嘴一个

做法：

1.     所有材料出黄油外揉至扩展阶段，放入黄油揉至完全阶段，基本发酵1小10分钟（具体也要看看面团状态）

2.     基础发酵好后，排气分割6个，滚圆后，松弛20分钟

3.     面团擀开后，从上至下卷起，成橄榄形，放上热狗模具。进行最后发酵。（没有模具的就直接放进烤盘）

4.     发酵到2倍大，放进预热好的烤箱，上下火190度，15-18分钟左右。（主要看烤箱，每个人烤箱不一样，视情况而定）

5.     出炉后刷上蜂蜜，沾上椰蓉。冷却后，中间剖一刀，不切断。

6.     动物性奶油加糖打发，装进裱花带。挤在面包切口出即可食用。

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