时光真的好像流水，去年买的圣诞树还有装饰品在去年的圣诞节后收了起来。
想着明年圣诞的时候再搬出来重组一下，
然而我在前两天才突然发现原来今年的圣诞节已经过去了。
偶尔翻看起手机里的备忘录，不禁感叹，这一年的时间流逝的那么快，
仿佛都浓缩在那数十条备忘手记里了。
可以留的住的东西太少，
希望自己继续好好耕耘这个博客，
以后可以慢慢回味。
最近风干物燥，流感肆虐，早餐基本上由非常健康的包子，馒头承包了。
今天上的红糖馒头，很香，嚼劲十足，丝毫不比土司差。

红糖100克
热水250克
酵母5克
普通面粉500克
鸡蛋一个（带壳60克）

步骤

1.准备食材，红糖用100克水化开，然后加进酵母静置三分钟，鸡蛋去壳约50克.

2.以上材料混合均匀，揉好。

3.发酵好的面团取出排气，擀成约3mm厚的面片，卷起来，切成宽约3-4cm的馒头胚。

4.第二次发酵至原来体积的两倍大。

5.冷水入锅蒸，大火15分钟，好了以后不要马上揭开盖，虚火蒸2分钟.

蒸好的馒头，过早揭盖，可能致包子塌陷。