前一段时间去的厦门，

自从厦深高铁开通以后，

车程由原来的8个小时缩短至3小时，

于是厦门最近成为了我们这儿最火的热门旅游地，

暑假期间几乎是家家户户都出行，好像哪家没去过，都不好意思说出口一样，哈哈。

厦门作为一个优秀的旅游城市，网上的旅游攻略多不胜数，

这一次出行，其实是随意的行摄，没有做过多的计划，

三天两晚，一晚住厦门市区铁路公园附近的酒店，

第二天逛了下集美、厦大后剩下的时光就都在鼓浪屿了。

厦门的名片除了有“海上花园”美名的鼓浪屿，厦门的小吃也是久负盛名，

作为穷游一族，小吃当然必须要吃的。

厦门的小吃不胜枚举，一说就停不下口：

春卷、土笋冻、烧肉粽、鱼丸、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、

卤豆干，卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面，鱼丸、蚝仔煎、麻籽、

贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、海蛎煎、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、

烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。　

中山路和轮渡对面的台湾小吃街，几乎可以找全上面的食物。

由于时间有限，吃了姜母鸭，土笋冻，沙茶面，蚝仔煎，鱼丸，烧肉粽，花生卷饼冰激凌，韭菜盒，炸五香，虾扯蛋，仙芋圆，建瓯光饼，感觉都很棒，很有地方特色。
 

 

[姜母鸭]

       厦门姜母鸭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于闽菜系厦门菜。

 

　　据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

　　姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

　　“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。

 

个人感觉味道还可以,小伙伴们都很喜欢.

 

 

【炸五香】

香酥可口，蘸上酱料吃，香得不得了，这个非常推荐。10元一份。

 

炸五香，它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

 

 

 

 

 

[花生卷饼冰激凌]

 

厦门和台湾隔海相望,比邻而居,所以很多的台湾美食出现在了厦门.

其中就有我最喜欢的花生卷饼冰激凌.

连着吃了两次,15元一个卷饼.

虽然就是两个简单的冰激凌球,但是外面的似乎是花生饼屑的东西还有卷饼一起吃,口感相当棒.

 

花生卷加冰激凌为宜兰美食之一，顾名思义，是花生加上冰激凌，是夏天消暑的甜点，其外观型状与春卷相似。

又名润饼冰。

 

 

这一次在鼓浪屿,邂逅了两样美食,念念不忘.

虽然我记不得名字,而且,应该也不是当地的特色食物.

一大早在鼓浪屿醒来，周围还很安静,只有一些留岛的人出来溜达吃早餐,

碰见了个很好的阿姨,

我说我要一块马拉糕,她说这个叫发糕,1.5元一块,

很好吃,柔韧有弹性,感觉还是比较象马拉糕.

 

还有下面这个也超级好吃，好象油条,但是有糯米粉做的,真正地外脆里软糯,

好吃的不得了,可惜只拍了坚硬的外表,忽略了她柔软的内心.

 

 

 清晨,阳光初起,店铺还没开张.

 

 

 

[土笋冻]

　　土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。

 感觉挺好吃的，我是不会怕那些虫子的！

 

【烧肉粽】

据说1980出品的最赞，反正在这家吃的时候，没有什么感觉，或许是因为我们老家的粽子实在是太好吃吧，哈哈。

 

烧肉粽，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。

 

[厦门海蛎煎]

 

 据说是从台湾过来的,虾扯蛋.

 

 [建瓯光饼]

 

在中山路的小吃街发现的这个饼,虽然其貌不扬,但是味道真的非常棒,回来了解一下,还真了不起.

 

 建瓯光饼是福建建瓯市传统的汉族名点。相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。经历500多年的演变，传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种。现在市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种.

 

 

很香,很好吃,才2元一个!性价比超高.

 

【韭菜盒】

 

　　韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。

 

 

 

[沙茶面]

 

沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了，无论闹市或深巷，几乎无处不有。沙茶面的妙处，也是在汤头。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的，又鲜又辣，别具口味。

 

　　沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。