多么希望有一天突然惊醒，

发现自己是在高三的一节课上睡着了，

现在经历的一切都是一场梦，

桌上满是你的口水。

你告诉同桌，说做了一个好长好长的梦。

同桌骂你白痴，叫你好好听课。

你看着窗外的球场，

一切那么熟悉，

一切还充满希望````````````

········································

盛夏的到来，连窗台上的花草都奄奄一息。

高温煎熬的日子里，烘焙的热情大打折扣。

不过做面包虽然是辛苦，

间中还是要折腾一下，调剂一下嘛。

还是那么懒，还是只会那一招，没做新的尝试，

挺喜欢卡仕达酱法做出来的面包，很柔软。

冰箱总屯着有黑椒脆皮肠和沙拉酱，

于是这款面包就出炉了。

原料：

卡士达酱：蛋黄1个  细砂糖10克  金像粉15克  牛奶65克

面团原料：金像粉250克  细砂糖30克  盐1/2小匙 

 

酵母粉3克（原方4克）  奶粉15克  水100克

         黄油25克。

 

做法：

1、先做卡士达酱：将原料全部放入锅内，用蛋抽搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉盖上保鲜膜，冷藏1小时后备用。

 （做卡士达酱还有个投机取巧的好办法，就是把原料放微波炉里高火40秒就成，方便省事）

2、将面团原料除黄油外（按水、糖、盐、奶粉、高粉、发酵粉的顺序）和做好的卡士达酱混合。

3、揉至面团光滑后加黄油揉至完全阶段。

4、用面包机揉了30分钟。

5、面团发酵约40分钟，

6、发酵完成后将面团取出排气，分割成八等分，稍醒再整形。

7、二次发酵约三十分钟，烤制前刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱。

8、烤箱预热170度，上下火20分钟。

做面包最高兴的事情应该是可以把面团做成各种模样的，

在这方面俺这新手是完全不到火候，

这个面包卷还是随意而为之，

卡仕达酱法做的面包口感非常好。

 

用面包机和面，面团极容易在没搅打到状态时就开始发酵。

把水换成冰水就很奏效，不会提前发酵。