周末，烈日当空

室外，热浪袭人

这么热的天气

我想就算是户外达人也不敢轻举妄动

更何况我们这些名副其实的宅女

当然是休息在家，自娱自乐

周末是小点心DIY的自由时光

今总结了这款用平底锅做的小蛋糕

红豆铜锣烧

其实它是由两块象铜锣一样的蛋糕合起来的

故而得名铜锣烧

是一种类似蛋糕内置红豆沙夹心的甜点

日本卡通人物多啦A梦的最爱食品

话说看起来容易做的东西做起来并非如此

我也是做了两三次才比较成功了

特别是刚刚出炉的时候

很松软可口

蛋3个，砂糖140g，牛奶 5 调羹，低筋面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。 （这些大概能做10个的样子。）
  工具：
  滤网，电动搅拌器，平底不沾锅。
  做法：
  1. 把蛋清和蛋白分开，分别放入两个盆里，蛋白用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。 
  2. 混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋黄中，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

  3. 平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
  4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。 

闲话几句：

1、蛋白需放到完全没油没水的容器里才能充分打发。

2、用圆形煎蛋器煎出来的比较好看，没有的话就比较薄一点，还能快熟。

3、用电磁炉煎周围温度没那么高，但是也要很有耐心一个个煎。