石榴醋是3月份做的，之前答应了要更的，结果整整拖了半年╮(╯▽╰)╭

    不过正好现在石榴上市了，有兴趣的都可以做起来。

    之所以在3月，这个木有石榴的季节做这玩意，完全是个乌龙。因为姨夫在新疆，本来以为这种日照充足，哈密瓜超级甜的地方，石榴一定很好吃。费劲周折寄回来一箱，个个都大的不得了，剥开来比平时吃的石榴红了一倍，而且颗颗饱满，木有想到酸的的让人不忍直视，只能一粒一粒含着慢慢吃才可以接受。但是有整整一箱啊。这样得吃到什么时候，于是拿我拿一半做石榴醋，另一半让阿姨拿去做石榴酒。

    其实明确的说是醋泡石榴，我还没那么大本事可以酿成醋。每年家里都DIY一些饮料，夏季过了会做葡萄酒，但对我来说这个难度系数比较大，基本上都是阿姨、奶奶、外婆都做一些，但只有外婆做的不会失手，而且葡萄酒放到后来越来越凶（明白我的意思吧！），大家基本hold不住，最后都贡献给会喝酒滴爷爷外公了。
    石榴醋就不一样啦，没有葡萄酒那么难伺候，应该不存在失手的情况。大家都可以喝，以后要是不喜欢了，还可以用来沾水饺、拌凉面之类的，当一般的醋用。

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【百度来的营养成分】
　　石榴醋的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。石榴醋含碳水化合物，糖，其中维生素C的含量特别高，而脂肪、蛋白质的含量确较少。石榴醋汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

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【准备材料】

    石榴（要是想做出来的石榴醋漂亮，要买深红色的石榴籽，但是一般粉色、白色的石榴更甜，这个自己看需求选择啦）

    冰糖（要是方便的话最好打成粉，不打影响也不大）

    白醋（要买粮食酿造的那种，醋精勾兑的可不OK）

    密封玻璃瓶（建议瓶子不要太大，后面会说到为啥要小瓶）

【注意事项】

所有用的东西都不要切忌沾上油和生水。

【操作步骤】
    1、 将石榴剖开，取出石榴籽。

        注意三者比例石榴籽：冰糖：白醋 = 1:1:1（要是喜欢甜味的，增加糖的比例也没关系）。剥石榴的时候要看好瓶子容量到底够不够，如果是大块的冰糖的话，石榴籽的量要控制在瓶子的二分之一处。

    2、 加入冰糖和白醋。（如果是大块的冰糖，可以在微波炉里叮一下，让它融化的快点）

    3、 密封，放在于避光、阴凉处，一个月后开封。（其实放置地点没有特别要求，我就放在厨房里面，不让阳光直接照射就可以了，照片上是为了拍出来好看点，这瓶醋度过了35°+的高温，一直到现在也没事。）

    4、 如果是密封的小瓶子，可以每天去摇一摇，让石榴籽、冰糖、白醋混合均匀。1个礼拜之内就可以看到醋变成美丽的红色了。
        如果是用的根本摇不动的大瓶子，那也不用担心，就放在那里，一个月后冰糖要是还没有融化，拿一把干净无水无油的勺子搅拌一下，再过一个礼拜让糖融化了就OK啦
       PS. 两种瓶子的我都试过（擦汗，，因为石榴的量实在是太多了），如果没有像我一样买了10斤悲剧的酸石榴，那么还是推荐用小瓶子，一是摇匀比较方便，二是小小的一瓶就可以喝很久了。

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     超级推荐在吃完油腻的东西之后来一杯，喝下去瞬间肠胃就舒服了，一般都是一杯水2勺石榴醋，不会太酸也不会太甜，我比较嗜酸，多一点也完全hold得住。照片里的量就可以兑上一碗啦，这是家人普遍接受的味道，水兑多了，味道太寡淡也不好喝。

     最好在饭后喝，一来可以帮助消化、解油腻，二也不会发生酸性太大刺激肠胃的事。

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美食禁忌：
    石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。