加载中…鸡尾酒 — 长岛冰茶 （Cocktail — Long Island iced Tea）
(2013-11-07 22:38:18)
标签：
cocktail鸡尾酒长岛冰茶休闲 |
分类： 酒文化WineCivilization |
鸡尾酒 — 长岛冰茶
（Cocktail — Long Island iced Tea）
名字来源：
长岛冰茶（英文：Long Island Iced
Tea），调和类鸡尾酒，起源于冰岛。调制的主要成份为伏特加、琴酒、兰姆酒与龙舌兰酒，属于烈酒，酒精浓度超过40%，口味辛辣。此鸡尾酒的配方不止一个，不同的配方有很多。长岛冰茶，是最新的IBA官方鸡尾酒之一。
起源之一的说法为1920年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞。
起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。
特色：
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。酒精度数会比较高，尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的鸡尾酒，就游刃有余了！
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制作方法：
原料：
1. 15ml
辛辣金酒（干金酒）
2. 15ml 朗姆酒
3. 15ml 伏特加
4. 15ml 龙舌兰酒
5. 5ml 橘橙酒
6. 30ml 柠檬汁
7. 砂糖2茶勺
8. 可乐
9. 柠檬片1片
做法：
1.将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯（长饮杯）中
2.用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色
3.最后在杯缘用柠檬片装饰
诀窍：添加野莓香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2 oz琴酒、1/2 oz樱桃白兰地、1 oz柳橙汁、1/2 oz白兰地。增加酒的烈性。
长岛冰茶的变种：
1) 长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
2) 长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
3) 长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
5) 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
6) 迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
7) 加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
8) 德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。
9) 东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
10) 比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
11) 触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
12) 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。
13) Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
14) 广岛冰茶 - VODKA伏特加用生命之水、RUM朗姆酒用151（皆为同酒型但酒精浓度为两倍）
15) 其它 - 用真正的红茶代替可乐。
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名字来源：
特色：
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制作方法：
原料：
2. 15ml 朗姆酒
3. 15ml 伏特加
4. 15ml 龙舌兰酒
5. 5ml 橘橙酒
6. 30ml 柠檬汁
7. 砂糖2茶勺
8. 可乐
9. 柠檬片1片
做法：
1.将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯（长饮杯）中
2.用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色
3.最后在杯缘用柠檬片装饰
诀窍：添加野莓香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2 oz琴酒、1/2 oz樱桃白兰地、1 oz柳橙汁、1/2 oz白兰地。增加酒的烈性。
长岛冰茶的变种：
1) 长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
2) 长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。
3) 长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
5) 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。
6) 迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。
7) 加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。
8) 德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。
9) 东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。
10) 比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
11) 触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
12) 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。
13) Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。
14) 广岛冰茶 - VODKA伏特加用生命之水、RUM朗姆酒用151（皆为同酒型但酒精浓度为两倍）
15) 其它 - 用真正的红茶代替可乐。
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